近两年，我县地膜辣椒生产发展快，并向定单农业发展。2003年全县种植面积15000亩，平均亩收入在1500元,高的可达2500元。如我县散水头镇北刘桥村李凯去年种植辣椒2.7亩，亩产鲜椒4000余斤,平均单价0.50元，纯收入6000余元。其主要栽培措施是：
一、品种选择
选用商品性好、抗病虫、抗逆性强的辣椒品种六寸红。
二、种子处理：
用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟或用1%高锰酸钾溶液浸种20分钟后，用30℃温水清洗两次以备播种。
三、整地施肥
选上茬是玉米或大豆的地块，冬前进行冬灌，深耕晒垄。3月下旬土壤解冻后结合整地亩施腐熟有机肥3000公斤，三元素复合肥30公斤，硫酸钾30公斤，硫酸锰2-3公斤，硫酸锌1-2公斤按30厘米行距开沟，依次把有机肥和化肥施入沟内，再用镐或锄耧一遍，使肥与土混合均匀。
四、覆膜烤地播种
4月中旬在沟上起10-15厘米高，宽70厘米的垄，用90厘宽的地膜盖住垄面，烤地10-15天后直播。按大行距60厘米，小行距40厘米，穴距20厘米打穴，深度3厘米，做水点播，每穴播种5-6粒，随播种随覆土，覆土厚度1厘米，播后15天左右即可出苗。
五、椒田管理
1、全田出齐苗后，当苗长到10厘米左右时，进行间苗定苗或查苗补苗。间苗方法：每穴留2株健壮的苗，多余的小苗用剪刀齐根剪掉，切勿直接用手拔除，以免拔掉选留的壮苗，有缺苗断垄的地方选苗补齐。
2、肥水管理：于初花期和结椒期各浇一水，浇水量掌握在垄沟浇透即可，忌大水漫灌，夏季遇涝及时排水。结合浇水初花期亩追尿素20公斤，二铵10公斤，结椒期亩追二铵15公斤，复合肥30公斤，后期叶面喷施磷酸二氢钾2次，每次间隔15-20天。果实开始红熟后，应控制浇水，促进果实红熟。采收后期用25g催红素兑水15公斤喷施催红，提高红果产量。
3、病虫害防治：采用无公害防治措施。用1.1%复方苦参碱粉剂防治蚜虫，白粉虱；用1.8%阿维菌素1000倍防治茶黄螨；.用1%高脂膜乳剂或1%氯化钙溶液防治日烧病。
六、适时采收。辣椒在九月上中旬开始收获。
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