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加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。
一、原料选择：选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。
二、切分浸泡：将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。
三、烫漂冷却：将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2%-0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后捞出，沥干表面水分。
四、速冻冷藏：将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6-7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。一般青椒规格每箱500克X20袋，净重10公斤；辣椒叶规格每箱250克X20袋，净重5公斤；随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
随着我国近几年养殖业和啤酒工业的迅速发展，大麦作为饲料和啤酒原料，其需求量越来越大。大麦由于产量高、效益高、茬口好，深受广大农民朋友的欢迎，全国各地种植面积不断增加。驻马店地区常年大麦种植面积达13万多公顷，为广大农民脱贫致富作出了突出贡献。但在大麦生产中，田间恶性杂草严重发生，不仅直接和大麦争水、...
1749 种植技术 种植常识芒果开花及坐果期是芒果生产管理上极为关健的时期，其开花及坐果期的管理措施有以下几个方面：1、开花枝梢的整理。在花芽分化前约2个月删除过密枝、荫弱枝及病虫枝，每枝只留1～2个梢即可，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。2、培养和吸引苍蝇授粉。龙...
2878 种植技术大全 种植方法泰山赤鳞鱼，学名为多鳞铲颌鱼(Seqphecthes macrolepis)，属鲤科、鲤亚科、突吻鱼属，是山东省唯一重点保护的淡水鱼类，它与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大贡鱼。但是，近年来，由于生态环境的恶化，再加上利益的驱动，使这一珍贵鱼种濒临灭绝。为了保护和开发利用...
1795 种植技术 农业种植禁忌西葫芦育苗选用早青一代品种。在大棚内营养钵育苗，每亩用种量300克。浸种催芽至露白后播种，每钵1粒种，播后盖1.5厘米厚疏松营养土，覆盖地膜。出苗前尽量提高温度，白天保持30～33℃。齐苗后适当降温，白天25～28℃，夜间8℃以上，白天注意通风，夜晚加盖草苫。定植苗龄40天左右定植。每亩施腐熟土杂肥...
2803 种植科普 农作物种植①整地起垄冬水田在水稻收后及时翻耕，耙平田面，筑高田坎，蓄水过冬。开春后一般不再犁耙，但对土壤板结和杂草多的田块，在栽前半月应犁耙一次。起垄分两次进行，第一次在栽秧前5～7天进行，按规格拉绳开沟作出粗垄(深脚，烂泥田可提早至栽前7～10天)，不宜过早，以免垄面裸露时间长，易滋生杂草，第二次于栽前2～...
1178 农作物种植技术 农业种植方法韭菜生产中存在的问题，一是品种混杂退化。农民多一次性购种，多年种植，并且不进行株选，致使田间杂株率达30％，严重影响商品外观质量。二是病虫害严重。韭菜疫病的病株率为35％～45％，导致减产15％～20％。韭蛆危害严重，病株率高达70％，导致减产30％～40％。三是商品性差。韭菜长短不齐，粗细不一，色...
2612 种植科普 种植方法二、生物学特性 1.形态子实体单生或丛生。菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，白色，直径6～13厘米，个别的更大，盖缘微内卷。菌肉白色，中间厚，边缘渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集，延生，淡黄白色至奶油色。菌柄偏生，粗4～6厘米，长3～8厘米，上粗下细或上下等粗。表面光滑，色白。孢...
1135 农业种植注意事项 种植技术四棱豆，别名四角豆，豆科蝶形花亚科四棱豆属的一年生或多年生缠绕性草本植物，以嫩豆、块根、种子、嫩梢和叶为食，素有“热带大豆”之称，适宜我省各地种植。 四棱豆根系发达，由主根、侧根、须根、块根组成，主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生，长３—５米，分枝多，结荚力强，易生不定根。叶为三出复叶，小叶卵圆形、三...
2448 种植科普 农作物种植管理春季冻害指小麦在返青至拔节时期，因寒潮来临降温发生的霜冻危害。根据发生冻害的早晚又可分为早春冻害和春末晚霜冻害，早春冻害发生较为频繁，且程度重，多发生在2月中下旬至3月份；春末晚霜冻害多发生于4月上中旬，因此时气温已逐渐转暖，又突遇寒潮，所以常把晚霜冻害又叫“倒春寒”。近几年...
2531 种植常识 农作物种植管理甘蔗冬植既能高产、早熟、又能错开农时，便于安排土地茬口，蔗种也容易解决，而且每667平方米产量高出春植蔗5～10％。 1、整地关 宜选择土层深厚、肥力中上、土壤疏松、保水力强的地块，深耕细耙后按行距90～100厘米开种植沟，沟深一般15厘米左右，沟底要细碎平整，以利提高种茬发芽率。 2、消毒关...
828 农业种植注意事项 农作物种植唐山市滦南县现有温室草莓4000多亩，从去年起温室草莓就不同程度地受到了野蛞蝓的危害。据滦南县农业技术服务中心近日调查，今年危害程度进一步加重，如果不抓紧时间防治，将会严重影响草莓的产量和质量，影响春节期间市场供应及农民的收入。野蛞蝓为软体动物，类似不带壳的蜗牛，喜阴、湿环境，多在夜里活动为害。在温...
2190 种植常识 农作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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