豇豆耐高温喜光，较耐旱不耐涝。菜用豇豆选用优质长蔓品种，长蔓豇豆荚嫩，肉质肥厚，生长期长，产量高。市场常见的品种有优豇一号、优豇二号、优豇三号、优豇四号等。
一、播种育苗豇豆根系再生力弱，栽培上多采用直播。露地播种育苗为3月下旬，直播为4月中旬。每亩用种量2.5公斤。当温度回升到20℃以上时播种，以提高发芽率。直播时，一般按株行距25—30厘米×65厘米穴播，播种深度2厘米左右，每亩3000—4000穴，每穴3—4粒种子，出苗后间去弱、小、病苗，每穴留2—3株。早春播种后要覆盖地膜并搭小棚，一般4天即可出苗。出苗前宜保持温度30—35℃，水分不宜过多，以防种子腐烂。出苗后及时揭掉地膜，控制适温为25—30℃，保持土壤湿润。定植前4—5天炼苗，以增强抗逆性。苗床既要防止土壤过干，又不宜过多浇水，更应防止苗床积水。豇豆对土壤要求不严格，但为获得高产，应选择微酸性、两年内未种植豆科作物的沙壤土种植，若土壤酸度过大，筑畦后在畦面上均匀撒施石灰，以中和酸性。将土壤耕翻25厘米左右，筑畦开深沟，以利降渍。
二、田间管理豇豆肥水管理总的原则是前期防止茎叶徒长，后期防止早衰。一般每亩施腐熟有机肥2000公斤作基肥，苗期追肥2次，每次每亩施尿素2.5公斤，开花结荚期追肥3次，每次每亩施总含量25%的氮磷钾三元复合肥10—12公斤。苗期要适当控制水分，防茎叶徒长而减少花序，开花结荚期需水较多，应7天左右浇1次水，采收期结合浇水追施肥料。越夏生长的豇豆开花结英期长，更应注意后期追肥，以防植株脱肥早衰。整个生长期间遇雨应排除田间积水，以免烂根、掉叶、落花。豇豆抽枝长蔓迅速，有5—6叶时就应搭支架，一般用人字形架，以减少遮荫和便于采收。豇豆茎蔓的缠绕能力不强，应人工扶助引蔓上架，注意防止折断。合理的整枝是豇豆高产的主要措施。第一花序以下的侧枝长到3厘米时摘除，以保证主茎粗壮。第一花序以上的侧枝留l—2叶摘心。
三、病害防治
1、豆角锈病该病以侵害叶片为主，严重时也危害叶柄和豆荚。发病初期的叶片下面出现褪绿黄白色斑点，斑点逐渐增多，直至密布整张叶片。在病斑相应的背面生成黄褐色稍突起的斑点，表皮破裂后，散出红褐色粉末。叶片枯黄脱落，植株矮小，荚少而小，生育期缩短，最后枯瘦而死。豆角整个生长期均可感染病菌发病，始花至结果期抗性减弱，感病性增强。发病初期及时施药防治，药剂可选用50%硫磺悬浮剂150倍液，或75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液，或20%粉锈灵乳油800—1000倍液，每隔8—10天喷一次，连喷2—3次。
2、豆角疫病主要危害茎、叶及荚果，多发生在茎节部或节附近，尤以近地面处居多。病部初时呈水渍状，后环绕茎部湿腐缢缩，病部以上叶蔓枯死。湿度大时，皮层腐烂，表面产生白霉。叶片染病初呈暗绿色水渍状斑，后扩大为圆形淡褐色斑，表面生白霉。荚果被害病部亦生白霉，腐烂。防治该病注意雨后及时排水。药剂防治在发病初期及时喷药保护，可选用58%雷多米尔锰锌可溶性粉剂500—800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂800倍液，可每隔7—10天喷1次，连续2—3次。
3、豆角枯萎病植株发病时先从下部叶片开始，叶片边缘尤其是叶片尖端出现不规则水渍状病斑，后叶片变黄枯死，并逐渐向上部叶片发展，最后整株萎蔫死亡。药剂防治，在发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或10%双效灵水剂400倍液，或75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，每株灌50—150克，每隔7—10天1次，连续2—3次；也可将50%多菌灵可湿性粉剂500克拌干土200公斤，沟施于播种行，每亩施200公斤。
4、豆角根腐病根腐病可引起豆角枯蔓死藤。一般早期症状不明显，直到开花结荚时植株较矮小，病株下部叶片从叶缘开始变黄，慢慢枯萎，一般不脱落，病株容易拔出。茎的地下部和主根变成红褐色，病部稍凹陷，有的开裂深达皮层，侧根脱落腐烂，甚至主根全部腐烂。病原菌有较强腐生性，能在土中和厩肥中腐生存活多年，主要通过雨水、灌溉水、工具和带菌肥料传播。一般在土质黏重、过湿、偏酸、肥力不足和管理粗放的连作地上发病较严重。播种时用艾菌托、甲基托布津，或50%多菌灵可湿性粉配成1：50的药土穴施或沟施。发病初期可选用普菌克、艾菌托1200倍液、或根腐宁800—1000倍液，或枯萎灵500倍液，或敌克松1000倍液灌根，每隔10天左右一次，灌2—3次。
四、合理采收豇豆为总状花序，每一花序有2—5对花，通常只结一对荚，肥水充足、管理良好、植株生长健壮时所有花朵都可结荚。第一对豆荚采收后，第二对花芽才坐果发育，所以要细心采收，不要碰伤或碰掉花序上的花芽，以增加结荚数，提高产量。开花后10—12天荚果饱满，籽粒未显时即可采收。采收后按一定的规格扎好上市。
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