(接上期)
手握测水法：手握成团、松开即散
灭菌：按常规要求，进行高压或常压灭菌。
接种：待培养料温度降到30℃以下时开始接种菌种，要严格按无菌操作的规程进行，一般一瓶原种可转扩40瓶或20袋栽培种。
养菌：为使菌丝尽快、粗壮长满袋(瓶)，袋(瓶)内温度应在20～23℃，无光，保持空气流通。相对湿度60%。
搔菌：当菌丝长满袋，形成发达的菌丝体后，搔去表面老化、干涸菌皮和菌种(第一茬也可不搔)，使表面出现琥珀色水球和白色新菌丝。室温应保持在12～14℃，有弱散光，相对湿度85%左右，搔菌后袋(瓶)口盖膜保湿。
催蕾：用报纸覆盖栽培袋表面，经常向空中、地面、覆盖物上喷水，保持湿度。菇蕾形成后要经常掀动覆盖物，供给菇蕾新鲜氧气。
抑制：开始出现菇蕾时，应适当加强通风，使整个料面长出健壮菇蕾，无光或弱光。
套袋：当菌体长出袋口2～3厘米时，套个10～13厘米的上大下小的塑料袋，造成套袋内CO2浓度适当提高，抑制菌盖增大，促使菌柄生长，室温在8～10℃，袋口盖膜保湿，无光。相对湿度85～90%。
出菇：使菌柄向上整齐生长，工作时采用15瓦灯(工作完就关掉)，温度在10℃左右，注意欣膜通风。
采收：应采收符合市场要求的优质菇，菌盖直径为1～1.5厘米，柄长11～15厘米。(完)
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来源：黑龙江新闻网－生活报作者：朱克
