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这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下：
1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2-3%盐量，同时也能保持部分酸味。
2.脱盐后烘到半干状态。
3.透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖液，所用砂糖量为原料0.7-0.8倍，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5-1%食盐，0.05%山梨酸钾或0.1%苯甲酸钠，把混合糖液煮沸直至砂糖溶解后，加入半干状态原料进行浸渍。在浸渍过程中，糖液要不断加热浓缩，提高糖度，这样反复操作直至糖液浓度提高到65%，也就是其可溶性固形物浓度提高65%时再维持此浓度浸渍2-3天，观察柠檬呈半透明状态透糖过程可结束。如果要缩短生产周期，一般可把原料切成若干片状，进行透糖，其生产周期5-7天便可完成。
4.干燥：把原料从糖液中捞起在60-65摄氏度下进行干燥，含水量约25-26%。
5.包装
6.成品：柠檬脯应具有浅黄色半透明，表面不返砂，片状，有柠檬芳香，酸甜可口。含糖量55%以上，含水份25-26%。
作者：党芳兰 陈春晓 施焕民油桃果实采收后，要对树体进行系统的修剪调整和肥水管理。修剪控制树体。疏除无用徒长枝和旺长枝，留出空间培养结果枝组，回缩结过果的冗长枝和过大的结果枝组，重新培养枝组。根据树体和空间的大小，对骨干枝进行适当的间疏和回缩。剪除病残枝，促进花芽分化。剪除病弱枝、下垂枝、过密枝和劈...
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380 种植技术大全 种植方法
一、降雨天气雷阵雨，虽猛但时间不长，雨量不大，只要防止不发生棚内进水和雷击，对出菇管理便无大的影响；暴风雨，雨量剧增，降雨时间长，预防措施要做细，不但要防止棚内进水，还要防止大风危害。阴雨天气多发生在7月下旬至8月上旬，降水量占全年的60%～70%。建棚时尽可能考虑建在地势高、交通便利、水电方便的区...
695 农业种植方法 农作物种植知识
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321 农作物种植技术 种植科普
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