1.品种选择
青花菜优良中早熟杂交品种1号、2号（北农西甜瓜育种中心繁育）或日本进口青花菜优良杂交品种。
2.播种时间和方式
播种时间1月上旬温室播种。
播种方式①选用育苗盘育苗营养土配制，草炭土∶膨化鸡粪∶田园土=50∶2∶48，营养土掺复合肥0.5千克，硫酸钾1千克，过磷酸钙1千克，混匀后，装入育苗盘弄平，划4～5沟。每盘播种5克，每亩需种苗约5～6盘。②地苗。选择好育苗场地，准备好播种畦，先精细整地，每平方米施有机肥2千克，复合肥100克掺匀后搂平床面，每亩青花菜约需育苗床56平方米。播种前苗床浇足底水，干籽撒播每米25克，播后用细土覆盖1层。
3.青花菜春季温室栽培技术
苗期管理①子叶期管理春季育苗在1～3月，要注意苗床防寒保温，苗床温度要保持在20～23℃，最低温度不低于10℃，苗床最好在温室中。子苗期浇水原则：一般要见干见湿，小水勤浇。②分苗期管理。播种后15天左右，两片子叶壮足、真叶露心时，即可分苗。分苗前苗床喷透水，分苗可采用营养土和地苗两种方式。两种方式苗坨均是8厘米×8厘米见方。分苗期间管理一般是见干见湿，不干不浇，防止苗徒长。
3.1定植①选壮苗定植。播种后30～35天即2月中下旬，长到5～7片叶即可定植，定植时选壮苗定植。壮苗标准，5～7片真叶，叶片宽大而厚，叶浓绿、蜡粉多，茎短粗，节间短，无病虫害。②整地做畦。每亩地施有机肥4000～5000千克，深耕整平耙细，再沟施粉碎麻酱渣，每亩150～200千克或腐熟鸡粪200千克，最后再施入复合肥每亩25～30千克或二铵25～50千克。在沟中掺匀后，做宽120厘米小高畦，有条件可铺地膜。③定植方法。定植前要浇水洇透苗，苗带土坨定植，减少伤根，然后浇注定植水。春季温室青花菜定植株行距多为55厘米×55厘米，每亩定苗2500～2700株。
3.2栽培管理①温湿度管理。每天早上8～9时打开温室边缝放风至室内水汽消散后，关上边缝，中午棚内温度超过25℃，开边缝放风至温室内温度降下后，关上温室边缝。阴、雨天应大放风，防止温室内雾气大，夜晚温室内温度降到5℃以下，温室应盖严草苫保温。②光照。青花菜属喜光作物，光照充足利于青花菜结球，因此应及时擦掉棚膜上的灰尘，减少棚膜遮光。③肥水管理。青花菜不可浇水过多，否则温室内湿度过大，造成植株易感病及烂球。一般原则是10天左右浇1次水，浇水后中耕调节土壤温湿度，促进植株根系生长。青花菜从定植到收获应该追肥2次，多用随水追肥：第一次追肥在定植后15～20天，用复合肥12.5千克～15千克/亩；第二次追肥在青花菜花蕾出现后，用复合肥7.5～10千克/亩。④整枝打杈。青花菜主要以顶花球为产品，而形成的侧枝及侧花球容易分散顶花球的养分，影响青花菜的产量，应及时打掉植株的侧枝及侧花球。
3.3病虫害防治青花菜常见病害有霜霉病、褐腐病、黑斑病和菌斑病。防治方法：①加强栽培管理，均衡施肥，与非十字花科的蔬菜实行轮作；②种子消毒，40%福美双拌种；③药剂防治。霜霉病用40%乙磷铝可湿粉300倍，75%百菌清可湿粉600倍，65%代森锌可湿粉500倍，50%敌菌灵可湿粉。褐腐病用70%甲基托布津可湿粉600倍，70%代森锰锌400～500倍，47%加瑞农可湿粉800倍，新植霉素、农用链霉素500倍。黑斑病用65%代森锌可湿粉600倍，抗菌素401、新植霉素500倍。菌核病用70%甲基托布津可湿粉600倍，25%多菌灵250倍，40%菌核灵可湿粉1200倍。青花菜常见虫害有小菜蛾、甘蓝夜蛾、菜青虫、蚜虫。药剂防治用灭扫利、灭杀利、苏云金杆菌。
收获青花菜的花球直径达到12～15厘米、花球紧而不散、小花蕾颗粒小和颜色呈绿色时应及时收获，收获过晚花球散球，花球质量变差商品价值降低。收获时要去掉花球四周叶片，花茎不可留得过长，收获后不宜存放，应及时上市。
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