品种来源：‘掖选一号’大葱是山东莱州蔬菜所八十年代通过辐照技术培育的新品种。引种到烟台市以后，经过长期种植，并进行了系统选育，现已成为当地主栽品种。
特征特性
1．株高100cm，葱白长30～40cm，径粗3cm左右，叶片数5～6枚，单株重0.2～0.4kg，667m2产量在5000kg以上。叶距稀疏，叶色浓绿，葱白甜脆肥嫩，洁白细腻，葱白及嫩叶辣味均较淡，适宜生食。独根不分蘖，极少出现双葱，耐高肥水。
2．性喜凉爽，抗寒性强，返青早早春植株抽薹后花苞还未充分长成时，儿芽即萌发迅速生长，并很快超过生殖生长，从而形成产品器官。利用儿芽萌发早、长势强的特点进行大葱反季节生产，是该品种特有的栽培方式。
3．抗锈病5月中下旬商品收获，成熟早，生长期短，因而极少病虫为害，生茬地栽培，几乎不需喷药，确是无公害蔬菜。
4．栽培简单不需培土，便于密植。
栽培要点
1．播种胶东地区7月底至8月下旬播种育苗。每667m2用种量约0.5kg。为防除杂草，于播种后出苗前喷洒除草通150g/667m2。
2．移栽11月上中旬移栽，要求土壤封冻前缓苗，以利安全越冬。选择未种植过韭葱蒜类的生茬地，667m2施腐熟优质有机肥3000～4000kg，磷酸二铵50kg，硫酸钾50kg，尿素10～15kg，耕翻20～25cm后整平做畦，宽1.1m，覆盖90cm宽地膜，地膜上撒一层薄薄细土。将葱苗按大小分级，用800倍辛硫磷液蘸根杀灭葱蝇虫卵，以竹签打孔后栽植，深度以不埋住心叶为度。每畦栽8行，株距10cm，栽后浇水。
3．翌年管理越冬后3月上旬浇返青水。返青后植株抽薹，在总花苞似开未开时摘除以促进儿芽发育和生长。摘除过早则儿芽无力顶出，影响生长；晚了则开花消耗营养太多，大葱产量低。生长期间保持土壤见干见湿。4月中下旬结合浇水每667m2撒施尿素10～15kg。
4．收获5月中下旬为收获适期。摘除母株花薹及老叶，捆把上市。收获期不可拖延时间太长，否则儿芽葱将转入新生育周期的生殖生长，抽生花薹，商品性降低。
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