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1、产品特点：甘薯粉条，条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。
2、工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：
选料提粉：选用含淀粉率高的薯块作原料，加工提取淀粉备用。
配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入35～40℃的温水，使碎粉吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水，使粉温达到45～50℃，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾，搅匀。
和面：分次将碎淀粉放入缸中，同时双手将面糊上掏和面，和至见不到生粉，此时含水量约48%～50%。面温始终要保持在40%以上。
沸水漏条：先在锅内加水至八九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上，试漏好，然后往沸水锅里漏条。落入热水后，受热便成为韧而透明的粉条。锅内水温保持97℃左右。
冷浴晾条：用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却，然后挂架晾干。
打捆包装：将干燥好的粉条打捆、包装后即可存放或销售。
菌袋在室内培养期间要翻堆4-5次，第1次在接种后6-7天，以后每隔7-10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。一、轻度污染：只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的可用注射针筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使...
688 农业种植注意事项 种植技术豌豆、玉米、毛豆、莴苣高效复种，平均每亩可产豌豆荚500公斤、青玉米800公斤、毛豆500公斤、莴苣2000公斤，亩产值3500元左右。豌豆选用中豌6号品种。11月下旬播种豌豆，每个组合宽2米，靠边播种4行，行距33厘米，每亩用种量10公斤。播前每亩施复合肥35公斤、碳酸氢铵20公斤，同时每亩用除齐...
1404 种植科普 农作物种植1产地选择选择排灌方便、地势平坦、土壤肥力较高的壤土或砂壤土地块，并符合NY5010的要求。2品种选择选择能越冬的荷兰bejo种子有限公司的偌曼达、吉得恩、布朗克等甘蓝品种。品种特性为：叶球圆形，绿色，结球紧实，蜡质厚，耐贮运，田间成熟后3个月不炸球。生育期＜95天，种子纯度≥98%，发芽率95%以...
1822 农业种植禁忌 农作物种植知识农药类型：其它农药名称：阔除农药剂型：生产企业：北京华丰益农生物科技有限公司防治对象：使用方法产品特点: 本品是最新开发研制的大豆、花生田专用苗后除草剂。添加了特殊进口有机硅和强力助剂，内含高效破壁因子即能除禾本科杂草又能防治阔叶杂草，杀草迅速，且受干旱等不良气侯条件影响小，特殊黏着剂，施药六小时后...
1660 除草剂残留 农药指南
农药类型：其它农药名称：24%氰氟虫腙农药剂型：生产企业：西安丰源生物科技有限公司防治对象：使用方法 24%氰氟虫腙适用作物药物残留...
1157 农药技巧 除草剂指南
近年来，随着种草热在全国的兴起，种草养畜已成为农业种植业结构调整的重要内容，种草面积不断扩大，草食畜禽迅速发展，为“农业增效、农民增收”起了一定的作用。但牧草种植具有一定的科学性，对如何种好草、养好畜，还存在着较多的误区，现简要谈一下应注意的几个问题：一、牧草种子的选择与处理问题牧草种子的选择与处理...
847 种植技术大全 农作物种植管理在石榴栽培生产中，经常会发生裂果现象，给石榴果实的美观和经济价值造成一定的损失。现介绍几种行之有效的预防途径，以供果农参考。 一、合理浇水，控温保湿。由于水的热容量高，对调节果实温度、防止日灼、骤冷等有一定的作用。因此，在果实生长发育季节，应把握时机合理浇水，保持土壤湿润、温度适宜。特别是果实近熟前...
341 农业种植注意事项 农作物种植大果雪枣是通过高科技手段研制成功的枣类新品种，该品种成活率高，当年栽种，当年就可结果，产量稳定，花期从四月开到九月（花期长达120天，比一般枣树多90余天），不受风暴寒流影响，如有影响可重新开花座果。成熟期晚，霜降后成熟，是国内百枣中最晚熟的一个品种，比一般枣树晚熟两个月。大果雪枣具有以下的优点：1...
2797 种植技术大全 农作物种植
一、清选种子在大豆播种前清选种子可以提高豆种的播种品质，凡是清选过的均匀整齐的种子，比不加清选的种子生育良好，田间保苗率高，出苗整齐。特别是采用大豆精量点播机播种时，必须对大豆种子进行严格清选，实现种一粒种子，出一颗苗。种子清选加工已逐步成为一门新兴工业，它包括对豆种进行预清、精选分级、药物处理（种...
250 种植常识 农作物种植管理“秧好半熟稻，苗好产量高”，培育适合机插的壮秧，是水稻机械化插秧成败的关键。因此机插水稻苗期管理十分重要，必须抓好以下技术要点。1封膜盖草立苗经催芽的稻种，播后需经一段高温高湿立苗期，出苗才能整齐，双膜育秧一般采取封膜盖草立苗的方法，操作要注意两点，一是把握盖草厚度，薄厚均匀，避免晴天中午高温烧苗；...
668 种植技术大全 种植方法整地做垄 定植前10-15天扣棚提高地温。若采用多层覆盖，要早揭晚盖，以积蓄更多热量。定植前结合耕整每亩施优质腐熟有机肥5000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤、碳酸氢铵25公斤作基肥。其中三分之二在耕地前撒施，施肥后深翻整地，使土肥充分混匀，然后按大行距70-80厘米、小行距 50厘米开沟，...
1766 种植技术 种植科普一、科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。二、采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。三、预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8～10℃以下的低温，夜...
1756 种植技术 种植技术大全| 留言与评论（共有 0 条评论） |
