在严冬季节，温室的温度应该比作物的适宜温度上限再高2—3度。
这是因为：
（1）温室栽培进入寒冬后，白天土壤5厘米深处温度可比室内气温低5--7℃，夜间比室内气温高3--5℃，其温度变化范围在13—26℃之间。一昼夜当中约有20小时左右的时间，土温低于20℃，比瓜类、果菜类作物根系生长发育最适宜的土壤温度23--34℃低8--10℃。较低的土壤温度，不但不利于作物根系的生长发育，导致生根量少，根系吸收能力差，生理活性低，而且还会引起多种生理性病害的发生，甚至于烂根、死根，引起作物死亡。
而较高的土壤温度，能促进根系发育、增加生根量、提高根系活性、促进根系对水分和营养元素的吸收、转化和利用。从而达到促进作物地上部分的生长发育、提高作物产量、品质的目的。
因此提高设施内的空气温度，维持较高的土壤温度，是设施蔬菜栽培成功与否的最为关键的技术措施。
（2）植物生理研究结果表明，“在一定的温度范围内，光合速率随温度的升高而升高”，采用较高温度管理有利于提高作物的光合效能。
（3）光合速率随二氧化碳浓度的增加而增加，温室栽培中，因大量使用有机肥料，发酵分解释放出来的二氧化碳，不受室外空气流动的影响，几乎全部留在设施内，其室内二氧化碳浓度显着高于室外，一般可维持在800厘米3/米3左右。若再补施二氧化碳气肥，其浓度可高于1000厘米3/米3。高浓度的二氧化碳，可显着提高作物的光合速率与光合适温，作物长得快长得好。
（4）温室栽培作物，因覆盖地膜，土壤水分蒸发量大幅度减少，土壤水分供应充足，从而加速了作物叶片的蒸腾作用，降低了叶片温度，其叶片温度，一般比空气温度低3－5℃，即使空气温度明显高于光合适温2－4℃时，其叶片温度仍处在光合作用的适宜温度范围之内。
（5）温室内，白天不同部位的空气温度与所处高度基本成正相关，特别是植株繁茂与较高时，由于叶幕层的遮荫作用，由生长点向地面测量，其温度下降梯度十分明显。一般地面温度可比生长点处的温度低3－7℃，若作物生长点处的温度在34℃左右，那么作物主体叶幕层的温度恰在27－30℃之间，处于光合作用的最适宜温度范围内。
（6）适宜的高温可显着降低空气的相对湿度，抑制病害的发生。病害的发生与空气湿度关系密切，绝大多数真菌性病害与细菌性病害，其发病条件都要求有较高的空气湿度和适宜的温度范围，若能把空气的相对湿度降至70%左右时，大多数真菌类病害和细菌类病害都较难发生。尤其是在设施栽培条件下，危害最为严重的霜霉病与灰霉病，其发病条件都要求空气相对湿度高于90%、最适宜温度范围15℃－25℃，而当设施温度高于32℃、或更高些后，二者都难以发生。
鉴于以上原因，并经大量的生产实践证明，进入严冬季节后，温室栽培蔬菜，在增施有机肥料与补充施用二氧化碳气肥的条件下，其温度管理，应根据不同的蔬菜种类、不同的生育阶段（物候期）所要求的最适宜温度范围的上限高2－4℃进行调控。
如何才能提高温室内的温度，有效地预防冷害、冻害发生？
在严寒季节，低温、特别是低夜温是温室生产的最不安全因素，是造成冷害、冻害，影响蔬菜生长发育的主要制约因素。如何增强作物的抗寒、抗冻害性能，提高设施内的温度，维持适宜的昼夜温差，是安全生产、获取高产高效的最基本条件。主要措施如下：
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