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利用加工商品枣剩下的残次枣做醋，既能减小损失，又可增加经济效益。
制作方法1.入缸处理：将做醋的枣洗净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加相当枣重的3～5倍的水，再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀以后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，然后用纸糊严，加盖压实。
2.发酵：入缸后4～6天，酒精发酵大体完成，可将盖去掉(但不去纸)，在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度，约15～20天可完成醋酸发酵。
3.成品：发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。
制作方法也可简化，不加放酵母和大曲，将刺洗净放入缸、坛中，加枣重5倍的清水，放于温暖处，冬季可放在住人的屋内，让它自然发酵。夏季一二个月，冬季3～4个月，发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。
另外，用黑枣、柿子或酸枣等，也可用上述方法做醋。
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2826 农药大全 除草剂使用方法
水肥管理。生姜生长期间，要经常使畦面保持湿润，不旱不涝。八九月是生姜生长最快的时期，同时又继续长杈子，生侧枝，结子姜，需要大量的水分和养分，因此要加强水肥供应。八月中下旬，每亩施腐熟饼肥400~500斤，或者硫酸铵50~60斤。施化肥或饼肥时要浇一些水，防止烧根。搭棚遮荫。生姜喜凉湿，不耐高温强光。...
2358 农业种植方法 农作物种植管理
一、育苗。目前，推广干用辣椒品种主要有益都红、线辣椒、金塔椒及朝天椒。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、营养钵育苗三种。益都红用种量1.25-1.50公斤/公顷、朝天椒用种量2-2.5公斤/公顷。1、种子处理及营养土的配制和毒土的配制。⑴种子处理：晒种之后，把种子放到5倍于种子量的0.3%高锰酸钾10分钟或...
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2625 农业种植方法 种植方法
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1939 种植常识 农作物种植管理| 留言与评论（共有 0 条评论） |
