1.适时摘心。棚栽葡萄宜采用篱架整形，并提早重摘心，控制旺长。当主蔓长到60－80厘米时，去顶端副梢留冬芽，其余副梢均留1叶摘心。25天后顶端冬芽萌发长出6－7叶时，留5叶摘心，并去除顶端副梢留冬芽，冬芽再次萌发后，可隔20厘米留1副梢，并留两叶摘心，其余抹除。
2.合理负载。合理负荷，及时定产，可提高坐果率，还可提高品质。（1）疏穗。谢花后10－15天，根据坐果情况进行疏穗，生长势强的果枝留两个果穗，生长势弱的不留，生长势中等的留1个果穗。若是一年一栽制，每个结果枝留1个果穗。（2）疏粒。落花后15－20天，进行选择性的疏粒。疏去过密果和单粒果。
3.一控二喷。（1）控梢旺长。对生长势强的结果梢，在花前对花序上部进行扭梢，或留5－6片大叶摘心，以提高坐果率。（2）喷施硼肥。花前喷施1次0.2%－0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天喷1次，连喷2－3次。（3）喷施赤霉素。盛花期用25－40ｕｇ/ｇ赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可提高坐果率，并可使果实提前15天成熟。
4.促进着色。（1）疏梢。浆果开始着色时，摘掉新梢基部老叶，疏除无效新梢，改善通风透光条件，以促进浆果着色。（2）环割。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割，可促进浆果着色，提前7－10天成熟。（3）喷洒钾肥。在硬核期喷洒400－600倍液的果友氨基酸和1200倍液的斯得考普或0.3%磷酸二氢钾溶液，可提早7－10天成熟。
5.防治病虫。棚栽葡萄病虫害较少，主要防治幼穗轴腐病、白腐病、褐斑病等，可在芽前喷施3－5度波美石硫合剂，花前、花后用金力士6000倍液与纳米欣3000－4000倍液交替使用，每10－15天喷施1次，连喷2－4次。6月以后用好劳力与安民乐交替使用，或用500－600倍液多菌灵防治霜霉病、白粉病、黑痘病，每10天喷1次，解除棚膜后，参照露地葡萄进行栽培管理。
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