荞麦芽是新型芽苗类蔬菜。经10-12天培育,每公斤荞麦种子可形成4公斤荞麦芽。可四季培育,周年上市。
一、精选种子:选择发芽率95%以上,纯净度高、籽粒饱满、无污染的新种子。
二、浸种催芽:用20-30℃的清水淘洗种子2-3次。用超过种子体积2-3倍的水浸泡24-36小时。搓去粘液,捞出沥干水分,放在平底容器内,上盖湿毛巾,置于23-26℃恒温处催芽。经48小时,芽长2-3毫米时播种。
三、播种:用60厘米×25厘米×5厘米大小的播种盘,盘底铺1-2层白纸,使纸张吸足水分。每盘播种150-170克。播种后将盘整齐叠放,用黑色塑料膜盖严,于20-25℃的温度下催芽,2天后芽高2-3厘米时将苗盘上架。栽培架用钢筋、竹木等制成,叠放3-5层,每层间隔30-40厘米。
四、芽苗管理:芽苗光照不能过强,否则影响品质。每天喷淋2-3次水,保持苗盘内基质湿润;每天通风,调节温湿度。
五、采收:芽苗子叶绿色,下胚轴红色,苗高12-15厘米,子叶平展,充分肥大时即可采收。