追肥应注重施用生物有机肥韭菜不耐高温,在高温、干旱的季节,韭菜叶肉组织粗硬,品质变劣,食用价值低。通常这时应停止收割,并应及时追肥、除草,为秋季生产作准备。一般情况下,夏季雨水较多,不宜再过多浇水。追肥宜冲施充分腐熟的鸡粪,最好是质量较好的生物有机肥,一般每亩冲施生物有机肥200~220公斤,整个夏季可冲施2~3次。
防病先防倒伏为防止韭菜倒伏,减少病害,应采取搭架法,即在畦的东西两端分别按20厘的距离埋设高30厘米的木橛,在对应木橛间拉上铁丝,畦边的两道铁丝每隔5米再加上1个木橛固定。每垄韭菜之间,顺南北方向放置细竹竿于铁丝上,间距为20厘米,并绑扎好,叶片可伏在铁丝、竹竿上生长,不致倒伏。韭菜抽薹后,除留种田外,要及时采收,以减少养分的消耗,利于肥根壮茎,提高韭菜冬秋产量。