如果把好端端的菜豆种子像茄子、辣椒等种子一样浸一天以上,会发现浸种水变了颜色,并有一些泡泡,有些种子的幼胚已露了出来,拿这样的种子再去播种,是不会生芽的。
这是因为菜豆种子发芽对水分的要求比较严格。浸种时间过长,种子内的营养物质因外渗而损失掉,而外渗营养物质还易引起细菌活动使种子发生腐烂,长时间浸种,也容易使种子内的幼胚断裂而不能发芽,因此,浸种时间不可太长(不宜超过4~6小时)。实际栽培播种时最好短时间浸种或不浸种。
土壤水分过多会使土中缺氧时,则含蛋白质丰富的豆粒会腐烂而丧失发芽能力。但播种后如果土壤干旱,种子也不能萌发。因此,菜豆种子不需浸种。