绿豆播期弹性大，是很好的救灾补种作物。在我省沿淮地区最迟可播到8月上旬。栽培技术要点：
1、选用早熟高产品种。如中绿4号、6号，明绿3号等。
2、施足底肥。绿豆根瘤菌虽有固氮能力，但增施农家肥和磷、钾肥，有明显增产效果。施农家肥可在播种前一次施入，施后耕翻入土。如来不及施底肥，在生长前期即分枝、始花期，要施入一定数量的氮、磷肥，以增强根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。
3、力争早播，合理密植。灾区应尽可能争取早播，退水较晚的可先催芽露白后跟水抢种。还应保证适宜的播种量。绿豆种子有10％的小硬粒子，播后很难发芽，易造成缺苗断垄，应在播种前筛去。亩播种量一般1.5～2千克，播种深度3～5厘米。
（1）间苗、定苗。当绿豆幼苗达到两叶一心时，要剔除疙瘩苗。4片叶时定苗，株距13～16厘米，行距40厘米左右，每亩留苗l～1．25万苗。
（2）中耕锄草。绿豆从出苗到开花封垄，一般最少锄四遍，中耕深度由浅到深再到浅。
（3）灌、排水。绿豆开花结荚期是需肥水高峰期，如果此期遇旱要及时浇水，使土壤保持湿润状态。但往往开花结荚期处在雨季，导致茎叶徒长，造成大量落花、落荚，或积水死亡。要及时排水，保证绿豆正常生长。
5、科学贮藏。主要是防治绿豆象。绿豆象成虫产卵于豆粒或嫩荚上，幼虫孵化后蛀人豆粒内为害。防治方法：入库前将豆粒进行暴晒灭虫；入库后每千立方米用氰化钠1.5千克熏蒸48小时，杀虫效率可达到100％，而且不影响发芽率。少量贮存可放在开水中浸20分钟，捞出晒干放在缸内，能保存很长时间。
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