一、选茬整地
1、选地 选茬最好选择排水良好、土质肥沃的平川及二洼地；有灌溉条件的岗地可以。以玉米、小麦、大豆茬为好，忌白瓜、西瓜等瓜类重迎茬，上茬使用封闭除草剂的地块都不能种植甜葫芦。
2、整地 早春顶浆打垅，及时镇压保墒。种植垄为长口垄，垄宽90―130cm，中间7―8条空垅也要打垅有利于灭草。
二、室内催芽
1、浸种 品种选用，日本青皮葫芦，用40℃温水浸种12―24小时，捞出后用纱布包好甩干，并嗑开浸好的甜葫芦种子。
2、催芽 用木槽或普通的盆子，垫一层消毒的锯末或沙子、再垫上一层纱布，将浸好的种子均匀地放在纱布上，上面盖上拧干的新毛巾，盖上盖帘，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚掸水2次。掸水不要过多，防止种皮内有积水。催芽温度一般在25―28℃，不能低于25℃，最高不超过32℃。
3、要求 每天捡出已出芽的种子（拱嘴露白），放在另外的盆里，放在室内阴凉的地方，控制芽的生长，等待播种。
三、苗床播种
1、苗床准备 苗床底垫8―10cm马粪或碎草，上面铺一层土，踩实、踩平。同时用70%敌可松可湿性粉剂消毒，每平方米0.3―0.6g，同时扣棚。待播完种子后，在苗床上再扣小棚。
2、营养土准备 选择没有使用过普施特、豆磺隆等除草剂的土壤，并筛好，与筛好的腐熟农家肥按7：3比例混拌。
3、装袋播种 将营养土装入10×15cm的塑料袋中，并在塑料袋底1/3处放入20―30粒二铵作底肥，装满蹲实，并将营养袋底角剪开或者在底部扎孔径为8―10mm的眼2―4个以便透水。将营养袋整齐摆放在苗床上（间隙1cm），并浇足水，表土干后，待播种，播种时间为4月5―10日进行。用木棒在营养袋中间扎3―4cm深的眼，将催好的芽的种子，芽眼朝下放好，复完土后进行1次浇水。
4、苗床管理 （1）适当浇水，不能过涝。 （2）防治鼠害、虫害可用辛硫磷、敌杀死，敌百虫拌麦麸子（毒饵）均可。 （3）及时锄草，喷施叶面肥（磷酸二氢钾等）。 （4）及时定心，在真叶长到3―4片时开始定心，防止徒长，利于蹲田、憋杈。 （5）温度管理，适宜温度，25―28℃。夜间不低于15℃。 （6）苗龄一般35―40天左右，移栽前练苗5―7天，白天把棚两端打开，夜间盖严。
四、适时移栽
1、挖大穴 移栽前挖20×20cm大穴，株距1.3―1.6米，达到亩保苗80―100株左右，每穴5―7.5kg农家肥和100―250克化肥（二铵、钾肥、镁粉比例为3：1：1）做底肥。
2、人工移栽 时间为5月23日前完成，移栽前把营养袋浇足水，取下营养袋，将苗移植穴中，盖土，并浇足水。同时覆膜，抠眼放苗。
3、可选择双膜移栽 移栽后加盖拱膜。
五、田间管理
1、人工锄草，及时防治病、虫害。
2、结合追肥耢平空垄并铺草，在主蔓长到50cm左右时，最好结合灌水，每株追施尿素100―250克，追肥不要距主根太近，防止烧根。不要将尿素散落于叶面上，防止烧叶，并耢平空垄防止草荒，然后对空垄进行铺草，每平方米用稻草或麦秸1kg左右。
3、顺蔓、掐尖、打杈、人工授粉 （1）顺蔓每株留两个主蔓，两条主蔓均横在空压缩上。可培1次定向土，使瓜秧向顺风方向倾斜，避免翻秧。 （2）掐尖一级分杈，长到3片叶时，开始掐尖，看住并掐掉二、三级分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。 （3）人工授粉 一般甜葫芦上午和雨天不开花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16时开始授粉，过了处署（8月23日）就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6―8个。 （4）田间留车道，原则在道两侧各有2条瓜垅，以便于浇水和收瓜。
六、采收加工
1、采收时间 8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15―18斤左右（用指甲掐有声音即可采收），原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。
2、搭架晾晒瓜条熏瓜及包装
（1）晾晒木架规格每公顷需建架高2.2米，宽3米，长18―20米，两排架。木杆用塑膜缠上，防止粘瓜条。 （2）晾晒瓜条 晾晒场地一般选择在地里为最佳，因为大地里没有灰尘，在自己家院内或者门前大道上，灰尘很多，但是必须用塑料布罩上，防止灰尘落上。晾晒标准用手握一下不粘手为宜。
（3）熏房材料 用木杆搭架，四周必须用塑料布罩上，四周底角（边）用湿土压好踩实，防止硫磺汽味散发出去。每公顷需建熏房规格：长12米，宽3米，高2.5米。
（4）熏瓜 一般是上午削瓜条，下午进房，第二天出房再进行晾晒，转动木杆，防止瓜粘木杆，八分干开始理条，一头齐，分长短扎把在进房熏条。扎把在头上扎和中间扎两种，一般都在头上一端扎。把扎得不要过紧，一般熏条时间，为2个晚间，24小时左右。每公顷用硫磺200公斤左右，每房用硫磺以水条为准，一般3000斤瓜条，每次用2―3斤左右，用硫磺多少与天气有关，晴天则少，阴天则多。
（5）包装要求 扎小把直径为3cm出房后用塑料袋装好，防止硫磺味散发出去。（每个包装重50公斤）。
（6）产品质量标准瓜条长1.8―2.2米，宽2.5cm，厚3mm。质量要求：无老化条、油条、皮条、脏条、蛇皮条、筋条瓜不超过20%，水分在20%左右。
（7）等级要求 60―90cm为三等条、1―1.7m为二等条、1.8―2.2m为一等条。
