四棱豆又称翼豆、龙豆、四角豆、杨桃豆等，为豆科1年生或多年生缠绕草本植物。叶、花、果均具观赏价值，尤其是果实。食用器官为嫩豆荚，口感脆嫩细腻，营养价值很高，并有保健功能，其嫩叶和花也可作蔬菜食用，可凉拌、鲜炒、盐渍、制作酱菜和罐头，地下块根含有高的蛋白质，可做菜和蒸食或炒食，茎叶是优良的饲料和绿肥，种子可制作豆奶、豆腐等食品。被誉为“豆科之王”“绿色的金子”。表现较好的有如下新品种。
德棱2号 极早熟四棱豆新品种，主蔓长3米左右，荚肉质肥厚，不易纤维老化，每亩3000株，长江流域春播3～4月，夏播5～7月，均可采收至11月，每亩收嫩荚1500～2000千克。
桂丰3号 广西大学农学院选育。无限生长型，蔓生，主蔓长3.5～4.5米，主蔓第15～20节开始着生花序，嫩荚浅绿色，直而大，光滑美观，单株结荚30～50个，亩嫩荚产量1250～1600千克。
桂丰4号 主蔓长4.0～4.8米，有4～6条侧蔓，中晚熟，嫩豆荚绿色，翼紫红色，豆荚长21.2厘米，豆荚直而大，外观光滑漂亮，横断面呈正方形。
桂矮 有限生长型，是国内育成的第一个矮生自封顶四棱豆品种。分枝能力强，植株呈丛生状，不用支架。嫩荚绿带微黄色，断面呈正方形，单株结荚40个左右。每亩产嫩荚1000～1250千克。
长寿翼豆 常德市蔬菜原种场选育，极早熟。主蔓3米左右，分枝能力较弱，适合密植栽培。始花节位4～6节。嫩荚浅绿色，肉质肥厚，呈四棱形，耐老化。亩产嫩荚1500～2000千克。
栽培技术要点
播种育苗 一般4月育苗，直播在5月下旬播种。可单独种植，也可与高粱、玉米等作物间作，还可与菜豆、花生、甘薯、辣椒等作物间作、套种、混种，或种植在庭院、地边田角等观赏兼食用。
种子用温水浸种，经浸种不能自行吸胀的“硬豆”需进行沙破种皮和化学处理。沙破种皮是用细砂纸磨破种子脐背部少量的种皮；化学处理是将“硬豆”用12.5%浓度的稀硫酸在62℃的溶液条件下浸种5分钟，再用清水将酸冲净，然后再浸种。采用营养钵或塑料穴盘或营养块育苗。育苗期间加强温度管理。适时浇水，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2次，3～4片真叶、苗龄30～35天定植。
施肥定植 每亩施腐熟有机肥2000～3000千克，或腐熟鸡粪1000千克、过磷酸钙20千克、硫酸钾5千克，加适量石灰，按1.5米做高畦，畦面宽80厘米，每畦2行，株距35～40厘米，每亩1500～2000株，间作、套种则根据套种的作物来确定密度。
田间管理 前期要及时中耕除草2～3次，即将封行时停止中耕。保护地栽培前期要做好保温措施，定植后白天27℃，夜间18℃左右促缓苗，缓苗后适当降温，当外界气温稳定在18℃以上时，可在白天将棚膜揭开，晚上盖上。夏秋季中午覆盖遮阳网3～4小时降温，冬春季注意增温、保温。
苗期根瘤形成较少时，每亩穴施腐熟鸡粪500千克或尿素5千克；根瘤形成和活动旺盛期，追腐熟鸡粪500千克＋硫酸钾5千克；现蕾后施复合肥20千克，若枝叶茂盛可不施；现蕾结荚开花期，每次施复合肥30千克，每间隔15～20天施用1次；全生育期用0.2%～0.5%磷酸二氢钾和尿素叶面喷肥，7～10天1次，共喷5～7次。
整个生长期要保持土壤湿润，小水勤浇，大雨后及时排水。抽蔓前要搭架，抽蔓后及时人工引蔓上架。当主蔓长到1米高时摘心，促进枝条生长，盛花期及时去掉无效侧枝。及时采收嫩叶和嫩荚。
病虫防治 立枯病，幼苗子叶期可用50%多菌灵1000倍液或50%托布津500～1000倍液灌根。细菌性疫病，喷硫酸铜1000倍液或 1%等量式波尔多液。豆蚜，用1.8%虫螨克3000倍液或10%大功臣2500倍液等喷雾。豆荚螟，可用杀螟松、敌敌畏乳油800～1000倍液；茶黄螨，用35%杀螨特、73%克螨特、40%乐果乳油等1000倍液防治。
