早熟毛豆是豆类蔬菜中的一种大宗品种，它以其生产成本低，易栽培，效益高，营养丰富等特点，为广大菜农和消费者所喜爱。市种子公司引进的特早毛豆系列新品种，耐低温弱光、抗生强、适应性广。并有配套中迟熟品种。现将早毛豆栽培技术简介如下：
1．适期播种，合理密植，提高前期产量
保护地栽培2月中旬～3月初播种，露地栽培3月中旬至6月均可播种。合理密植对增加结荚数，促进豆粒饱满，提高产量有着重要作用。适宜密度应根据土壤肥力和耕作栽培条件等确定。一般亩保苗2万株左右，株行距22厘米×22厘米，每亩用种量7千克～8千克，出苗后及时查苗，及时补播。采取保护地栽培，生育期缩短，可使早期产量提高50％～80％。
2．增施磷钾肥，适当追施氮肥
毛豆需要大量的磷钾肥，因此，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥的数量，应视土壤肥力而定，一般施国产复合肥100千克，草木灰100千克～150千克。在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗期，根瘤菌尚未形成，可施10％的人粪尿一次；开花前如生长不良，可追施10％～20％的人粪尿2次～3次，也可追施0．3％～0．5％尿素。适时追肥，可以增加产量，提高品质。
3．保证水分供应
毛豆是需水较多的豆类作物。对水分的要求因生长时期而不同。播种时水分充足，发芽快，出苗快而齐，幼苗生长健壮；但水分过多，则会烂种。4月中旬，气温稳定在18℃以上时，保护地栽培，要揭去盖膜，视土壤干湿情况及时灌溉，确保毛豆生长发育对水分的需要。生育前期和开花结荚期，切忌土壤过干过湿，否则会影响花芽分化，导致开花减少，花荚脱落。
4．病虫害防治
毛豆的害虫主要有豆荚螟，大豆食心虫和黄曲条跳甲等。豆荚螟在毛豆开花结荚期灌水1次～2次，可杀死入土蛹幼虫。幼虫卷叶，入荚前可用40％乐果乳剂1000倍液，或50％马拉硫磷乳剂喷雾防治。黄曲条跳甲主要为害叶，可用1000倍液敌敌畏喷施。毛豆的病害主要是锈病。锈病防治首先选用无病种子或对种子进行消毒处理，其次实行轮作，避免重茬。最后是在发病初期，可用65％粉锈宁可湿粉液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，苗期喷药2次，结荚期喷药2次～3次，每次相隔5天～7天。
5．采收
早熟品种一般都抢早上市，即进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱，但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而降低了经济效益。采收时也可分2次～3次采收，这样可以提高产量，增加效益。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。
