水田莲藕双季栽培技术，使田藕生产突破了1年1季的传统熟制模式，实现了春、夏二季连作栽培。田藕双季连作栽培，有效延长了莲藕的上市季节，加上传统的单季田藕及池塘藕，可基本实现莲藕周年上市。其中春藕可提前到5月上旬开始采收上市(大棚栽培)，盛产期在6月(露地栽培)，填补了该时期无鲜藕供应的市场空档；夏藕可以充分利用经济价值很低的小规格春藕作种，生产成本很低，且8月中、下旬即可开始采收嫩藕。是较好的秋淡蔬菜。实行双季栽培可使田藕生产的经济效益大幅度提高。总结田藕双季栽培的主要技术。
1、春藕早熟栽培技术
安排好茬口季节是实现田藕双季栽培重要前提。试验和调查结果表明，本地夏藕的藕茎膨大在9月底就基本停止，在此前要形成一定的经济产量，至少需要80天左右生育期(累计>13℃有效积温1160℃左右)，据此，春藕必须在7月10日前采收完毕并随即种上夏藕。春藕早熟栽培技术是田藕双季栽培的核心，也是一项综合技术，与田藕单季栽培相比，其要点可概括为“六改一加强”。
1．1改中、晚熟品种为优质早熟品种
无霜期为240天左右，在自然条件下，中、晚熟品种虽然产量高，但生育期长，无法满足双季栽培的季节要求。要实行双季栽培，必须选用具有高产、优质、抗病、、入泥浅易采挖等特点的早熟品种(如鄂莲1号)。本省可选用本地品种义乌东河早藕，该品种花量少，结藕早，且主藕比重大，外观商品性好，食味佳，另外植株较矮，立叶平均高度仅83厘米，抗风抗病能力较强，易稳产高产。
1．2改重施追肥为施足基肥、适施追肥
我省早熟栽培的春藕，生育期很短，仅80天左右，因此，施肥应以基肥为主，约占总施肥量的70％左右，追肥占30％。具体用法：翻耕前施人腐熟有机肥2000―2500公斤／亩。耙面肥施碳酸氢铵30公斤／亩、钙镁，磷肥50―75公斤／亩、硫酸钾10公斤／亩、硫酸锌1．5公斤／亩(缺锌地块)。追肥一般分2次，第1次在第1张立叶展叶期，施尿素10公斤／亩；第2次在莲叶封行前，施45％三元复合肥20公斤／亩。莲藕需肥量较大，但过量施用化肥易造成肥害，严重影响生长发育和产量。
1．3改迟栽、深栽为适时早栽、浅栽
单季田藕一般清明节前后才下种，此时藕芽已伸长5～7厘米，起种移栽过程中极易碰伤芽头。田藕萌芽期抗寒性较强，适时早栽，改在藕芽萌动初期即下种能促进早发早熟。浙中地区露地栽培的下种时间可以提前至3月20日前后(此时气温已基本稳定在10℃以上)；小拱棚栽培可提前至3月上旬；大棚栽培的可提前至2月底。下种一般采用平栽法：先挖1条深5―7厘米、比藕种略长的泥沟，然后将种藕平放在沟中，种藕后把节稍翘起，再覆土固定。以该法下种结藕较浅，易于采挖。对于土层较薄的藕田，宜采用斜栽法：种藕头低尾高呈20°左右倾角斜栽入土，其它同平栽法。注意下种时要严防藕头顶芽露出土层，以免造成主鞭生长困难，影响莲藕早发。
1．4改整藕作种为主藕、子藕分开作种
整藕作种由于主藕与子藕整体相连，可能由于子藕顶端优势的作用，使整藕各芽生长不平衡，导致田间生长不整齐，进而影响藕茎的整齐度。主、子藕分开作种可以使植株之间形成竞争均势，提高整齐度和产量。据试验，在种藕顶芽数相同的情况下(顶芽0．5万个／亩)整藕作种与子藕作种相比，用种量增加，产量反而有所下降。
1．5改稀植为密植
早熟莲藕有早封行、早结藕的生长特性。适当增加用种量、提高种植密度有明显的早熟作用，是提高前期产量的重要措施之一。据2002年春藕露地栽培不同用种量试验结果，用种量为500、600和250公斤／亩的3个处理，大藕平均重量达到0．6公斤的时间分别为6月9日、6月14日和6月21日。前者处理分别比后两者处理早熟5和12天。本地早熟栽培的春藕用种量一般为450―500公斤／亩，种植密度为1．4米×0．8―1．0米。
1．6改露地栽培为保护地栽培
莲藕为喜温作物，实行棚膜覆盖栽培早熟作用十分明显。当地春季回温早、升温快，为了节省成本，藕农多选用小拱棚栽培。小拱棚的棚宽1．1―1．2米，棚间留25―30厘米操作道，棚向以南北向为宜，棚架中央单行叉头摆种，穴距．0．8米。小拱棚栽培的栽植期和采收期比露地栽培均可提早15天左右。管理上前期以密封为主；主鞭第1立叶展开后，晴天，气温如超过24℃时应打开两头通风；当立叶顶膜时，应及时揭膜，以防烧苗；4月底完全揭膜前，做好日揭夜盖炼苗工作。
1．7加强田间管理
加强水浆管理。田藕是由江、河、湖、塘深水莲藕发展而来，因长期生长在深水淤泥中，使莲藕适应了相对恒温的环境，急剧的温度变化对其生长不利，因此，掌握好以水调温技术，能起到早发早熟的作用。水层管理以前浅中深后浅为原则，前期一般保持3―5厘米，中期逐渐加深到8―10厘米，后期一般维持4―6厘米。生产上如遇特殊的低(高)温天气，必须灌深水保护。及时灭除萍、水绵等水生植物。萍、水绵等水生植物不但遮光隔热，影响前期水土温度的升高，而且吸肥耗氧，影响莲藕生长，应及时灭除。
2、夏藕栽培技术要点
2．1及时采挖春藕，边挖边种夏藕
春藕膨大老熟期间正值气温高、温差小的夏季，藕身积累淀粉少，且随着成熟很快纤维化。为了提高品质，同时延长夏藕生长季节，必须及时收获春藕。与传统的分批采收、采大留小的栽培方式不同，春藕采挖时一次性收完，然后全田重新栽种夏藕。采挖前适当放浅田水，施尿素15公斤/亩、硫酸钾10公斤／亩，同时边采挖、边整平田面、边栽种夏藕，春藕的茎叶全部压入田土作绿肥。夏藕栽植密度以6000穴(支)／亩左右为宜。
2．2选用幼藕作种
莲藕有较明显的休眠性，且休眠性随莲藕的成熟度提高而增强。为此要选用幼嫩的春藕作种，不但能克服种藕的休眠问题，提早出苗，而且可以极大地降低生产成本。
2．3以水护苗
夏藕栽植初期遇35℃以上高温天气，要灌深水进行保护，以防烫芽，促进幼苗早生快发。
3、双季田藕病、虫、草害防治
莲藕主要病害有腐败病、叶枯病、叶斑病等。病害主要发生在夏、秋高温季节，主要感病期为莲藕的结藕期。实行双季栽培刚好避开了发病高峰期，因此病害很轻，一般无需防治。
莲藕的主要虫害有莲缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾等。蚜虫主要危害春藕前期嫩芽；潜叶摇蚊则主要取食春藕苗期浮叶的叶肉；斜纹夜蛾主要在夏秋季节夏藕生长盛期取食叶片，重发生时三者均能严重影响田藕的生长发育乃至产量。应尽量用农业防治、生物防治和物理防治的措施，必要时选用对口无公害农药，进行综合防治。
莲藕是双子叶植物，又兼有单子叶植物的特性，对很多化学除草剂非常敏感，因此要严格防止稻田除草剂随灌溉水流入藕田。藕田除草以人工挖除或覆盖控草为主，其化学除草技术还有待进一步探讨。
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