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红葡萄品种--Tannat

时间 : 01-23 投稿人 : 万汇节园艺 点击 :

Tannat也叫丹拿、丹那,是一个历史悠久的品种,酒色鲜艳而味道强劲。Tannat是法国西南部靠近庇里牛斯山附近产区、意大利萨丁岛和乌拉圭的葡萄品种中最重要的品种之一,其中以法国马第宏(Madiran)出产的最为着名。Tannat是丹宁含量异常高的品种,颜色深酒精也很强,超强的收敛性让年轻的Tannat葡萄酒口感十分集中。Tannat酿制的葡萄酒有较好的陈年潜力,但须要等待一段时间才能使丹宁柔化与增进酒香,它是搭配野味的圣品。为了减低Tannat葡萄酒的丹宁强度,在酿制调配时通常会混和一点费尔(Fer)以及赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和品丽珠(Cabernet-Franc)等品种。

Tannat葡萄的原花青素含量最高,是其他葡萄品种的数倍。因此对于身体保健作用要远强于其他葡萄品种酿制的葡萄酒。

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