怎样识别蔬菜高温危害并加以预防呢？下面我们就给菜农朋友们介绍一下。
1、直接伤害。高温会使棚内的蒸发量大增，致使幼苗植株萎蔫干枯。也会使一部分果实出现局部日灼，以番茄、辣椒、甜椒受害居多，会严重影响商品的质量。
2、出现花芽分化不良。一些瓜果类的蔬菜，在高温条件下会发生雌花减少，雄花增多的现象。番茄、辣椒在高温下一般会出现花小、果小的现象。
3、导致落花落果。温度过高会导致作物体内的光合产物大量的消耗，使花芽分化和幼果的营养供给不足，加重落花落果。会降低作物的产量。
4、影响色素的正常形成。实践证明番茄生长的适温为20～30度。在这个范围内，温度高时上色快，色泽好。超过30度时上色慢。达到35度时，茄红素形成困难。即使果实成熟，色泽也不好，影响其商品价值。
5、易引发病毒病。病毒病在低温情况下表现为隐症状态，但在条件适宜时，尤其是高温干旱时，会表现为显症状态。使原本健康的蔬菜突然出现花叶、卷曲果实条斑等症状。
如果你的蔬菜出现了以上几种现象的话，那就是受到了高温危害。对于高温产生的病毒病，可以喷施病毒必克水乳剂500～600倍加嘧肽霉素1000倍、三十烷醇一支，如再加一两醋，效果更佳。另外还要注意防治蚜虫、螨虫等，以防治病毒病的再一次传播。对于预防高温带来的危害，有的菜农采用浇水的方式来降温。这种方法会产生很好的效果，但不宜常用，因为浇水过勤会导致土壤通透性降低，易发生沤根。可以使用遮阳网来降温，最好选用黑色45%遮光率的。只能在中午前后一段时间内使用，不可以全天使用，以免防碍正常光合作用的进行。
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