河阴石榴的营养价值
河阴石榴的营养价值那么接下来植物资料网小编就带着大家来了解这个问题，顺便分享一下周边的相关信息，想了解的朋友速来围观吧!
河阴石榴的营养价值
河阴石榴是人们喜爱的一种水果，籽粒鲜红，酸甜适口，核软无渣，味美多汁，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C、维生素B、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，鲜食是其主要的消费方式，河阴石榴鲜食利用量约占其总量的93%以上，新鲜河阴石榴果实中的含水量约为85%，可溶性固形物含量高达13～19%。
河阴石榴的糖份随着果实的生长而变化，未成熟时蔗糖含量较多，成熟时蔗糖含量减少，而转化糖含量增多，总糖含量达14.0%～17.8%。
果汁中的糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖，其中葡萄糖和果糖含量较高，麦芽糖和蔗糖含量很少，几乎不能检出。
另外经鉴定，河阴石榴的可食部分还含有多种矿物质如K16.4‰、Na0.12‰、Mg0.18‰、Cu0.011‰、Zn0.0758‰、Mn0.0311‰。
另外还含有少量的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、植物雌激素、视黄醇、核黄素、硫胺素，以及五倍子酸、原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、儿茶素、槲皮素等多种酚类化合物。
