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杨梅怎么保鲜时间长

时间 : 12-23 投稿人 : 星辰 点击 :

杨梅怎么保鲜时间长

问答 | 杨梅怎么保鲜时间长

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杨梅怎么保鲜时间长

1、采收

选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。

挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

2、采后预冷

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命,需要快速预冷。

预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。

3、适温贮藏

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右,相对湿度为90%~95%。

低温下,如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装,利用自发气调的作用,贮藏期可以延长,若果实贮藏温度高于3℃,易引发微生物病害。

4、高浓度二氧化碳处理

采用15%的二氧化碳处理2小时,然后开启容器使其恢复常压,装入塑料薄膜袋,在0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。

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