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氯气,次氯酸钠,二氧化氯和臭氧都是工农业生产和日常生活中比较容易见到的几种强氧化剂
天然抗氧化剂主要有茶多酚、甘草抗氧物、维生素E、迷迭香提取物等。
目前食用植物油中常用的是维生素E。维生素E，又称生育酚。维生素E作为一种天然抗氧化剂，其安全性好，一般无添加限量，但因来源受限制，价格略贵。
天然抗氧化剂有
1、茶。茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区其居民患癌症的比率较少，由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。
2、黑枸杞。黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老、增强血管弹性、抑制过敏及炎症、改善关节柔韧性，可用黑枸杞泡茶、泡水或者直接食用，对人体有益。
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天然抗氧化剂主要有茶多酚、甘草抗氧物、维生素E、迷迭香提取物等。
天然抗氧化剂主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化剂。
所有水果和蔬果中都含有极高的天然抗氧化剂，如维生素A、C、E、P、多酚等。植物活性硒就是一种优质的天然抗氧化剂，茶叶中也含有天然抗氧化剂，如多酚等。研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果。
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