莴笋叶子怎么吃比较好
莴笋叶子怎么吃比较好
莴笋的叶子我觉得用来直接炒或者是煲汤都是很不错的选择,因为这两种煮法都可以很好地保留食物本身的**
请问生吃莴笋叶时,发现上面有一些小点点,像虫卵一样的东西,敢吃吗?
我觉得最好是不要再吃了,当心
很多人不吃莴笋叶,是因为农药残留,还是没营养呢?
随着经济条件的变好,人们的餐桌上出现了越来越多的食物种类。而莴笋这种食物的叶子,有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。有的人认为莴笋叶农药残留过多,所以不想食用。但其实自己家种的莴笋,大多数使用的是农家肥,这样的莴笋会更有口感。
大棚里种植的莴笋,喷洒农药是为了防止虫子叮咬,有的是为了催生,或者是为了防止莴笋生长过程中出现变异的情况。但只要用清水或者是淘米水清洗干净,又或者是清洗的时候加一些面粉,就不会有什么问题。
有的人不愿意吃莴笋叶,是觉得它营养价值不高。但其实莴笋叶的钾含量比莴笋根茎的钾含量要高的多,而且莴笋叶同样也是低热量,高膳食纤维的蔬菜。同类的芹菜也差不多,实际上芹菜叶比芹菜的根茎营养价值更高。莴笋叶的维生素C含量远超莴笋根茎,所以莴笋的叶子还有美容养颜,养肝护肝的作用。只要吃的时候把莴笋发黄的叶子摘掉就可以了。食用莴笋的时候可以用麻酱炒,而且由于莴笋含有大量的维生素C,儿维生素C又是水溶性物质,且融化速度较快,所以建议用快炒,莴笋是蔬菜,易熟。这样可以保证莴笋的大部分营养不会流失。
莴笋是一种极受欢迎的蔬菜,或炒或凉拌都口感不错,我们没有理由不吃莴笋叶,何况还是营养价值和美容价值都有,所以大家吃莴笋可以适当尝一下莴笋叶,可能你会爱上它。
莴笋叶子能吃吗?
莴笋叶子能吃吗?
莴笋叶子是怎么处理干的,晒干好还是阴干好?
你好,叶菜类蔬菜建议晒干。莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值。
长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗**的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽啊。第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道也不错。第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以啊。
转自 百度百科
凉拌青笋叶子怎么做好吃
凉拌青笋叶子
主料main
莴笋叶100克 蒜2瓣 小米辣1个2人份
辅料others
酱油1汤匙 淀粉1茶匙 水50毫升 盐1/4茶匙
莴笋富含多种维生素和微量元素。但我们买回来常常会把叶子丢掉,殊不知,叶子的营养比根茎还要高呢。而且莴笋叶子的做法也很简单,比如凉拌,味道方面也可以根据自己的口味来选择,喜欢清淡的,简单加些盐焯水就可以了,喜欢重口味的,可以加些辣椒,酱油等,随自己喜欢哈~
凉拌莴笋叶的做法
步骤step
1
将莴笋洗净,莴笋叶子摘下来
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2
蒜头、小米辣切丁
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3
将莴笋叶子清洗干净,切成小段
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4
放入滚水中,加些盐,焯水后捞出
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5
盛入碗中待用
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6
酱油、淀粉、水调和成酱汁待用
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7
锅里烧热油,爆香蒜蓉和小米辣
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8
倒入酱汁
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9
大火煮至浓稠关火
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10
倒入莴笋叶碗中
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11
拌匀即可开吃
凉拌莴笋叶的成品图