迷迭香和茴香有什么区别？
回答：
迷迭香和茴香的区别就是，茴香是香料的一种可以食用
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完全是两种香料。
茴香，中餐用的比较多，一般炖肉，卤制品用的比较多，大茴香就是八角。这是咱们食品当中的一味调料。
迷迭香，长条形的，中餐比较少用，但是西餐用的比较多，西餐牛排应该是放的迷迭香。
外形有点像，都是绿的，但是香味还是很不一样，你想想卤肉的味道就是小茴香。迷迭香香味清甜带松木香，个人挺喜欢迷迭香的。
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1.迷迭香
迷迭香特点是较其他几种叶粗且长。味辛辣，清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。多用在烹调，花草茶，一般是烹调好后加少量提味作用。作用于羊肉海鲜，鸡鸭类，腌肉，烤肉的撒料，西餐的牛排、土豆等料理等使用。迷迭香与香叶配合可腌制肉类，与百里香、罗勒配合使用效果会更佳，常用于烧、烤、炸羊排(猪排、鸡排)，羊肉的膻香与迷迭香的特殊清香是一种绝配，烤羊排时放入少量的迷迭香可起到增香的作用，一般1千克羊排放1克迷迭香即可。除此之外，还可应用于沙拉、凉拌菜中，有健胃发汗功效，类似生姜的作用。
2.小茴香
小茴香的特点是颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味。有特异香气，味微甜、辛。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅或豆类、花生、豆制品等。
