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荸荠怎么吃,吃荸荠的注意事项

时间 : 05-27 投稿人 : 南农大园艺 点击 :

荸荠怎么吃,吃荸荠的注意事项

问答 | 荸荠怎么吃,吃荸荠的注意事项

荸荠形状扁圆外表紫黑色,看上去其貌不扬,但它的果肉却是嫩白色,而且甘甜多汁,滋味诱人。平时它可以当零食供人们食用,也可以烹调出多种风味特色不同的美食供人食用。

一、荸荠怎么吃

荸荠在洗净以后可以入蒸锅,隔水蒸熟以后使用在食用时只要去掉它的外皮,取出里面白色的果肉就可以直接吃。,除了这种吃法以外,新鲜的荸荠在煮熟以后去掉外壳还可以用来煲糖水,更可以用来煮粥,它的可塑性特别强,能与多种食材搭配在一起,制成味道不同的菜品。

二、荸荠可以降火

荸荠又称之为马蹄,在古代人们常常将它当做水果,马蹄它含有较多的淀粉,在荒岁的人们都会选择将其用来充饥,这就出现荸荠粉。到严寒冬天,此时的天气相对来说比较干燥,此时人们若是不重视保健,就容易出现上火状况发生。其实人们若是容易出现上火的情况,不如吃荸荠,不仅能起到降火的作用,同时它的营养丰富,对人体健康带来更多的好处。

荸荠,肉质洁白,清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜";糖醋荸荠";就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。同时,人们可以用荸荠可以制作出各种不同的美食,比如";荸荠炒虾仁";、";荸荠炒鸡丁";、";荸荠烧鸡";、";荸荠肉卷";、";南荠煎饼";等。

现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1.B2.C等物质。同时,荸荠还含有不耐热的抗菌成分对预防疾病的有很好的效果。通过实验证明,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。平时若是能适当的吃马蹄还可以起到预防疾病的作用,对人体健康是带来很大的好处。

中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效,尤其是在寒冷的冬天,人们经常吃火锅而容易上火的情况,不妨可以选择吃马蹄,也可以起到降火的作用,还能起到降火的效果,其实这些对人体健康都非常有益。对于马蹄可以用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成";雪羹汤";清热祛痰、降低血压,疗效甚好。

对于冬天人们若是若有出现上火的情况,不妨可以选择马蹄也可以起到很好的降火作用。现在大部分人吃马蹄都会现在生吃,觉得生吃更加有营养。的确生吃更加有营养,而且对人体能补充一定的水分,但生吃马蹄也需要注意清洗干净,使用盐水进行浸泡十分钟以上,可以将它的外表细菌去除,从而减少患疾病。

三、吃荸荠的注意事项

平时我们在吃一些食物的时候,一定要考虑到它的注意事项,因为很多食物如果不注意正确的使用方式,那么会危害我们的健康,尽管它在营养,也是需要注意的,荸荠也不例外。

1、空腹不能吃

很多人在空腹情况下都会想吃一些食物来充饥,不少人会选择吃荸荠来充饥,虽然说它有一定的营养,但是它不适合在空腹的情况下食用,因为在空腹情况下吃的话会刺激到我们的胃,造成一些不适的反应出现。因此我们在空腹的情况下,千万不要吃荸荠这种食物,以免对我们的胃造成伤害。

2、不能过量食用

虽然在荸荠中含有的各种营养物质极为丰富,但是我们在食用期间一定要注意,控制好量非常重要。因为它是属于寒性的食物,如果过量食用的话会造成身体出现问题,尤其是对于脾胃较为虚弱的人来说,应该尽量少吃或者不吃,否则会对自己的肠胃造成很大的负担,并且会容易影响到消化。特别是老年人和小孩,要尤为注意,平时千万不能过量的食用。健康的人群吃这种食物也要控制好量,不要认为营养就狂吃。

3、需要洗净或去皮

荸荠在食用前是需要进行清洗的,这个步骤是不能省略的,因为它都是从土里面挖出来的,如果不进行清洗的话,上面不仅会占有很多的淤泥,也会携带一定的细菌,一旦进入人体后,就会造成很大的危害,所以我们一定要把它洗干净,最好是用一些果蔬清洗液清洗,当然,如果能把它的皮剥掉的话,那就更好了,这样吃起来会更加的卫生健康。以上这些吃荸荠的注意事项,希望大家能够记住。

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