八月炸的食用方法，吃八月炸的好处
八月炸作为一种常见的中药材料，却常常被人们所遗忘，其实他的功效和作用是你意想不到的。八月瓜味苦、性凉，入心经、肝经以及膀胱经，具有清热利湿、活血通脉、行气止痛的作用。具有理气、活血、杀虫、解毒、利尿、止痛、疏肝益肾、健脾和胃的功效，主治肝胃气痛、消化不良、心烦意乱、腹痛泻痢、膀胱疝气、腰痛、月经痛等。
一、八月炸的食用方法
1、买回八月瓜果皮已软，可去除保鲜膜后掰开果皮用勺子挑取果肉放在碟子中慢慢享用，可连肉籽一起吃(不要嚼破，有苦味)也可吐籽洗净后晾干作种用;
2、买回八月瓜外皮未软，请用纸箱装好不可弄破保鲜膜，放在室内遮光的地方让其自然熟后即可食用;
3、如果量多需要储存，可将果皮未软的用食品保险装好放在冰箱冷藏室可贮存保险40-60天，几天稽查一次，将果皮发软的取出食用。
二、八月炸还能炒着吃
八月瓜炒肉丝
材料：八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用油、食盐、生姜、料酒各适量。
做法：将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝;锅置火上，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色;放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可。
八月瓜清爽小炒
材料：八月瓜1个、洋葱1个、鸡蛋2个，调味料少许。
做法：将八月瓜切成丁，洋葱洗净后切成粒，鸡蛋磕入碗内打散;锅置火上，放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅内炒熟;依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均匀，加入调味料即可。
三、吃八月炸的好处
八月瓜之所以有如此的功效，在于八月瓜含有特殊的成分：
齐墩果酸：
齐墩果酸主要具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心、利尿、抗肿瘤等作用，还具有降血糖、降血脂、镇静的作用，是开发治疗肝病和降血糖等药物有效成分。
阿糖胞苷：
对急性粒细胞白血病疗效最好，对急性单核细胞白血病及急性淋巴细胞白血病也有效。一般均与其他药物合并应用。对恶性淋巴瘤、肺癌、消化道癌、头颈部癌有一定疗效，对病毒性角膜炎及流行性结膜炎等也有一定疗效。
木通皂甙：
利尿作用;木通皂甙对大鼠、小鼠有利尿及使尿酸与电解质Na+、CI-排泄增加的作用。
其他作用;木通皂甙对中枢神经系统有一定抑制作用，能延长环己巴比妥钠所致小鼠睡眠时间，并有解热与较弱的镇痛作用，但无抗惊厥作用，并使离体肠管收缩;
此外还有缓泻与缩瞳作用，但对植物神经系统影响较小。
亚麻酸：
它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构****体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。
