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酒席场合应该怎么点菜?

时间 : 01-23 投稿人 : 展欧园艺 点击 :

酒席场合应该怎么点菜?

回答:

酒席,是我们中国的古老文化,凡是重大一点的事情都要摆酒席。

席上要等客人到来依次主贵客落座后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。如果客人不好意思点菜都会让你做主。

点菜时,一定要心中有数。一般是一桌十人算就是人均一菜,如果是男士多的可以加多俩个菜。菜肴双数为宜,不能全冷或全热,一桌菜一般有荤有素,有冷菜、热菜、汤水,果品另算。

酒席场合应该怎么点菜?


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九菜,一汤:


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看是中餐还是晚餐,中餐一般可以挑选清淡爽口,精致的菜品,荤素搭配以十人为例,荤菜大概在5-6个,素材1-2个,豆制品1-2个,汤1个,点心类1-2个,总共12-14个菜就差不多了;晚餐可以多两个下饭菜,荤菜5-6个里面可以选鱼、虾、鸭子、牛肉、羊肉、驴肉这些,也可根据季节点时令菜品,比如泥鳅、黄鳝、松茸、海鲜等


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有肉,有菜,有酒,有饮料

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