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牛骨高汤香精的比例?

时间 : 11-02 投稿人 : 一念花开 点击 :

牛骨高汤香精的比例?

回答:

牛骨高汤香精的比例? | 植物问答

非常感谢能回答您的问题,熬牛骨高汤最好还是不要加牛肉香精。

牛肉高汤,毕竟是做汤头的原料,比如牛肉面,就用牛骨高汤做的汤底。或者,自己熬一份热腾腾的牛肉汤,冬日里暖心又暖胃。

加牛肉香精的的牛骨汤,总给人一种,你说牛肉味道,单总感觉不像牛肉,总之给人一种,有点说不上来的小恶心的感觉。加了牛肉香精的,牛骨高汤会闻着特别的刺鼻。

牛肉香精,打开来闻,粉末状,闻着是有一股牛肉的味道,但是你要一煮就挥发了,不耐煮。香精毕竟是属于添加剂这种东西,用的多了会对身体有伤害。真的不建议使用!!!市场上还有一种叫牛肉香膏的东西,有人实验过,用一锅清水,加半勺,搅匀,就散发着浓浓的牛肉香味,撒上一点,葱花,香菜,简直跟真的牛肉汤一模一样。吃起来是挺像的,但是缺少了一点正宗的牛肉味。

天然熬制出来一碗要四五块,这样的汤勾兑出来,只要,几分,几毛钱,用量超量,会对人的消化系统造成很大的伤害。

在此附上一份牛骨高汤的熬制方法和相关的配料,希望能对你有那么一点点的帮助。

主料:牛骨6公斤 西芹200公克

辅料:水10公升、 洋葱3颗、 红萝卜2条、 百里香10公克、迷迭香10公克、

牛骨汤的做法步骤

1. 将洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。

2. 将牛骨洗净,放入作法1上,移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3. 将水倒入锅中,加入作法2和百里香、迷迭香,以大火煮开,改小火再熬煮约6小时,最后滤出汤汁即可。

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