黄瓜又不黄，为什么要叫黄瓜？
植物资料网解答：
黄瓜有史以来，原来的黄瓜种老熟后都是黄色，所以叫黄瓜。现在的青绿色黄瓜都是通过杂交选育的新品种，市场上销售的也是幼嫩果实，所以不黄。
黄瓜在汉朝时叫胡瓜，张骞出使西域时带回，当时从外邦带来的东西都要加个“胡”字，后赵王朝建立者是外来的胡人，胡人不喜。所以改为黄瓜。
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的；胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。
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