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苹果核可以吃吗?苹果核发霉能吃吗?

时间 : 05-23 投稿人 : 许愿花 点击 :

苹果核可以吃吗?苹果核发霉能吃吗?

问答 | 苹果核可以吃吗?苹果核发霉能吃吗?

苹果是日常生活中最常见的一种水果,很多人都比较喜欢吃,而有时候我们吃苹果的时候会不小心吃到苹果核。

一、苹果核可以吃吗

苹果核是不能吃的。

苹果核中含有少量的氢氰酸,食用后对人体会产生不利的影响。

苹果核就是苹果外层吃光后剩下的那一部分,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

但也只有在苹果核中存在氢氰酸,苹果的果肉中是没有的。

氢氰酸导致人体中毒的剂量为每公斤体重2mg,而苹果核中每粒苹果籽的氢氰酸含量大约只有几百微克,也就是说一次性食用150粒左右的苹果籽会导致人体中毒,但一颗苹果中只有5~8粒苹果籽,所以误食一至两粒苹果核对人体是没有影响的。

误食苹果籽后,可以在短时间内大量饮水,使氢氰酸能够快速的随着正常的人体代谢功能排出体外,以减少对人体的危害。

二、苹果核发霉能吃吗

苹果核内发霉,而果肉没有发霉,说明苹果在坐果的时候被虫子咬过,也说明苹果没有过度使用农药,只要去除发霉的部分其他地方可以放心食用。

三、吃苹果核有毒吗

氢氰酸,有毒。

苹果核内含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时食用者还可能出现昏迷。

因此,吃苹果时一定要注意,别啃苹果核。

苹果核就是苹果外层吃光后剩下的那一部分,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。

需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

苹果籽含油率为28.9%,其中主要脂肪酸油酸和亚油酸的含量分别为33.6%和55.5%籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72%和5.01%甲醇提取物含量为10.4%,定性试验表明其中很可能含有酚性的还原物质和糖甙等物质。

苹果在发芽之前在核里,核里面没有叶绿素,即不要靠光合作用来获得能量,在种子发芽时主要是消耗自身的营养物质而生长的,但到芽发出来时,也就是长出幼芽或幼叶时,才可以进行光合作用合成自身所需要的营养物,但它也有毒。

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