水竹根是什么菜？
回答：
水竹根是鸭跖草科、聚花草属植物聚花草。植株具极长的根状茎，根状茎节上密生须根。植株全体或仅叶鞘及花序各部分被多细胞腺毛，但有时叶鞘仅一侧被毛。茎高20-70厘米，不分枝。叶无柄或有带翅的短柄；叶片椭圆形至披针形，长4-12厘米，宽1-3厘米，上面有鳞片状突起。
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