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原料：水竹约3根，香菇3朵，葱2根，冬笋l根，胡萝卜数片，木耳1朵，大黄瓜1根，酱油2大匙，糖2茶匙，香油1／4茶匙。
制法：
1、水竹以水泡软，或放入热油锅内炸至起泡捞起，切小段；香菇以水泡软，洗净去蒂，切4瓣；葱切斜片；冬笋去壳及削去老皮；木耳去蒂切小块；大黄瓜去蒂切片。
2、锅中热油2大匙，放入香菇、葱炒香，加入糖炒至糖化，再加入水竹、冬笋，淋上酱油拌炒均匀，加入1杯水，加盖以小火焖煮约10分钟，至支竹软，加入胡萝卜、木耳拌炒均匀，最后加入大黄瓜，淋上香油即可。
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凉拌 水竹 ，木耳 胡萝卜丝儿 ，蒜末 辣椒油 香油 ，盐鸡精 再来点白糖 来点白醋 ，非常好吃的一口凉拌 。
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