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冻梨是什么梨呢

时间 : 01-16 投稿人 : 慕金 点击 :

冻梨是什么梨呢

问答 | 冻梨是什么梨呢

水果的营养价值很高,所以人们日常生活里都喜欢买一些水果来吃,那么关于这些冻梨是什么梨呢你了解多少呢?

冻梨是什么梨呢

冻梨是经过冷冻而成的梨子,在品种上没有要求,不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。冻梨,又叫冻秋梨,是将白梨冰冻成乌黑色之后,洗净食用的一种东北冬季特色果品。

在食用时,将冻梨置于凉水中浸泡,待化透后捞出,将冻梨外出现的冻层剥掉后,即可吸食。将汁液吸完后,还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃,口感丰富。

在东北,制作冻梨,只需将梨子放在室外即可。室外温度特别低,能够让梨子中的水快速结冰,成为冻梨。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象,但是经过冷冻处理后,会变得十分香甜,口感也会发生变化,受到很多人欢迎。

冻梨具有口感清脆、甜软多汁的特点,还拥有解酒、助消化的功效。在食用冻梨的时候,由于冻梨属于寒性食物,不要一次性吃的太多、太快,避免出现肠胃不适的情况。如果是肠胃虚寒的人,需要慎重食用冻梨。

冻梨之所以会变黑,是因为在冷冻的过程中梨子本身的生物组织遭到破坏,因此变成黑色。但是没有出现变质现象,可以放心使用。在东北,冬天除了会选择冻梨,还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果,都具有口感清脆、冰爽甘甜的特点,渐渐地成为了东北的一种特产。

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