蔬菜锰素失衡有哪些症状？
多种蔬菜对锰的需要量较高，土壤供锰不足时易引起缺锰而减产。需锰较多的蔬菜有洋葱、莴苣、豌豆、大豆、马铃薯、菠菜、芜菁等，需锰中等的蔬菜有萝卜、胡萝卜、番茄、芹菜、甜菜等，菜花、甘蓝等则需锰较少。一般植物叶片内含锰量小于20毫克/千克时即需要施锰肥，番茄等蔬菜作物叶片缺锰临界值在40毫克/千克左右。
蔬菜缺锰素症状
缺锰时植株矮小，呈缺绿病态。一般是从新叶开始出现症状，叶肉失绿，叶脉仍为绿色，叶脉呈绿色网状。严重时，失绿叶肉呈小片、圆形烧灼状，相连后枯叶，停止生长。叶片厚硬，中位叶边缘失绿严重。近叶柄处的叶失绿严重，叶尖叶色深绿，整叶褪绿变淡绿色，叶脉间有小褐点。有时叶片发皱、卷曲甚至凋萎，叶片中部褪绿严重，继而褐腐、干枯。对缺锰敏感的蔬菜有豌豆、马铃薯、黄瓜、萝卜、菠菜、莴苣等。
蔬菜锰素过剩症状
锰过剩易引起蔬菜中毒，症状表现为老叶边缘和叶尖出现许多焦枯棕褐色的小斑，并逐渐扩大。有些蔬菜作物锰中毒后出现侧枝增多，形成丛枝。黄瓜锰中毒后下部叶片叶脉间有红褐色斑点，主脉由于锰的积累变为红褐色，叶柄和叶背有紫色小斑，严重时叶片死亡。菠菜和白菜、甘蓝等十字花科蔬菜，锰过剩多表现叶缘黄化。番茄锰过量时表现为叶脉周围组织产生黑斑，严重时茎及叶柄出现褐点，叶片很快死亡。辣椒锰中毒时植株下部叶片局部呈橘黄色，逐渐扩展到全叶，导致叶片脱落。
预防蔬菜锰素失衡措施
1、缺锰症防治：生产上常用施锰肥的方式来补充锰元素的不足。在碳酸盐类土壤或石灰性土壤上易发生缺锰，可结合整地在施有机肥时加入硫酸锰作基肥，一般每亩用量为2~4千克。
蔬菜施用锰肥的最好时期是苗期和生殖生长期，马铃薯为块茎形成期，根菜类是块根和肉质直根形成期，对于一般的蔬菜作物每亩可喷0.05%~0.1%硫酸锰溶液30~50千克，用量视植物大小而定。留种地块在花前期和初花期喷施可促进结实。发生缺锰症状时，可喷施氨基酸复合微肥600~800倍液或用0.1%~0.2%硫酸锰溶液+0.3%生石灰混合液喷施，每7~10天喷施1次，连续喷施2~3次。
2、锰素过剩防治：蔬菜作物全生长期施用含锰杀菌剂不能超过3次，否则易发生锰中毒。酸性土壤易发生锰中毒，土壤长期多湿、有效锰含量高，易发生锰过剩。锰过剩的菜地可施用石灰质肥料或改良土壤使pH值至7~7.5；合理灌溉，增施磷肥可抑制蔬菜作物对锰的过度吸收。如果已发生锰中毒现象，可喷施0.2%~0.5%硫酸亚铁溶液1~2次，也可喷施0.2%硝酸钙溶液，以减轻中毒的症状。
