桂花枝繁叶茂，四季常青，盘根错节、姿态优美，花果艳丽、花香馥郁，兼具萌芽性强、耐修剪、寿命长等生物学特性，是加工制作树木盆景的好树种。桂花盆景的制作工序繁杂，师法自然，妙不可言，高水准的盆景得益于盆景师们的高深意境和娴熟技法。
制作大中型桂花盆景比较困难，但制作中小型桂花盆景可用小叶女贞或白蜡作砧木。现将嫁接方法简介如下。
1、选材
选择女贞作砧木，要选体态优美、健壮、长势旺盛，适合制作盆景的桩坯。桩坯挖掘后，截去粗长的主根，保留好须根，并按照盆景制作的要求，保留需要的枝干，其余的忍痛割爱去除。然后根据树坯生长情况，做根的处理，下地养护1-2年以后再上盆作砧木。挖掘应在冬季或春季树液尚未流动之前，通常在二月上中旬进行为宜。
2、嫁接
桂花制作盆景，一般都采用嫁接法，但又以靠接法和劈接法居多。在江苏地区，一般于3-5月均可进行，最佳时间为伏前期。露地养护苗易成活，生势健壮，一般约二个月左右即可成活。劈接法一般于3月中下旬，小叶女贞和桂花将要萌动时进行。劈接后将其置于荫蔽的棚内，以防风吹失水致死。嫁接后的小叶女贞树桩会萌发新芽嫩叶，一旦发现应立即将其全部摘除。以后，一旦发现砧木萌生枝芽嫩叶要随时摘除，严防“喧宾夺主”。否则只长砧木，桂花的嫁接枝条不但不会生长，时间一长将会枯萎死去。待成活后可及时进行打尖，控制高度。
桂花盆景制作原则：
立意构图深远；师法自然实在；扬长避短增势；动静结合灵巧；统一协调养眼；小中见大感悟；疏密得当得体；主次分明抢眼。
