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玉兰膏是什么?

时间 : 02-11 投稿人 : 途琛 点击 :

玉兰膏是什么?

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玉兰膏是什么? | 绿植常识

玉兰膏源自上海,是上海糕点之一,玉兰糕与玉兰酥、玉兰饼合称上海“玉兰三宝”。玉兰糕传统工艺是把糯米淘洗干净,用温水泡2—3小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内,石舀里舂至绵软柔韧,然后包馅成型。

玉兰糕有红豆、乳酸菌、芒果、芝麻等口味。糕在上海历史悠久,其谐意为 “步步高”的祝福,因是甜的,寓意生活甜甜蜜蜜。


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