山茶花是喜肥花卉，因为树势健壮，叶片较多，花期也较长，因而需肥量也多。施肥的原则：宜轻不宜重，宜淡不宜浓，宜少不宜多，必须坚持薄肥勤施的方法，特别是不要施生肥。
1、在施肥过程中，施足液肥，结合换盆施足长效肥，根据花盆大小，每盆施3克至80克腐熟饼肥粉或晒干鸡鸭粪，放到盆底下与底土拌匀。
2、根据植株生长时期，增施有机肥。除冬夏最冷最热时外，每月施1次至2次腐熟枯饼水，其施肥方法：将盆边土壤扒开2分左右，将液肥施入沟内即用土壤覆盖，避免发生异味。也可以将腐熟的饼肥粉施在盆边与盆土拌匀，让花卉慢慢吸收。城市花友可以上花市购买花卉专用肥，既卫生又安全。
3、为使茶花生长更好，在山茶花生旺盛期，每月要进行1次至2次根外施肥，以0.2%至0.3%磷酸二氢钾和1%至2%的植物生长素喷施叶片。
茶花施肥分基肥和追肥两种。一般在秋末、早春茶花移植、换盆和分盆换土时，也可同时加入适量腐熟的基肥。基肥最好采用有机肥料，如豆饼碎粒、鱼骨粉和经过发酵腐烂的鱼腥、禽类粪便，晒干、捣碎、同土拌和。土和肥的比例是9∶1。施肥可把肥土垫在盆土底层，上面浅盖一层细土，不要使茶花的根系直接接触肥土。基肥也不能过浓、过多，否则会造成肥害。
施过基肥或未施基肥的茶花，都应该经常施一些液体肥料，以增加营养。这叫施追肥。追肥用的液体肥料有两种：一是肥水。把碎骨头、豆饼、淘米水、豆腐渣、鱼头鱼鳞等加水放在缸内腐烂，施用时加水冲淡。二是矾肥水。每50kg肥水加入0.5kg硫酸亚铁，使用时加水冲淡。经常使用矾肥水能促进茶花叶色浓绿而有光泽。肥水加水冲淡，肥、水比例是2∶8。
此外，肥水一定要经过腐烂发酵，呈褐黑色后方可使用。未经腐烂的肥水千万不能使用。一般说，植物性菜叶、豆壳、瓜果皮、杂草等经过腐烂发酵成的肥水，属于以氮为主的肥水，属于以磷为主的肥水，适于茶花结蕾开花时使用。
化肥的施用，不论是市场上的颗粒复合肥，还是其他化肥，都应该注意两点：
第一是宁淡勿浓。最好同肥水轮流使用。
第二是宁少勿多。每盆茶花在盆土表面周围撒上几颗，同时浇水，使其慢慢溶解于盆土中。化肥能溶解于水，直接为植株的根系、枝叶所吸收，肥效快。但施用过量或间隔时间过短，往往会引起肥害。故以少用为宜。
茶花适用的化肥有尿素（氮肥）、磷酸二氢钾（磷、钾肥）、磷酸钙、过磷酸钙（磷肥）等。尿素和磷酸二氢钾可混合施用。茶花生长期内还可喷硫酸镁与硫酸铁。缺镁、缺铁都会使茶花产生黄化病。每年可浇灌或喷洒硫酸镁浸出液1—2次，硫酸亚铁浸出液3—4次，对防治黄化病具有一定效果。其剂量前者为0.1%--0.2%，后者为0.2%--0.5%。叶面喷洒硫酸亚铁，可直接为叶片所接收，而且在叶片上保留的时间较长，效果比土面浇灌的好。
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