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需要焯水
炸玉兰花不仅仅需要的是玉兰花，还需要面这个面要选择非常好的面，如果是增加了很多添加剂的面试，绝对不允许的，他们做出来的绝对没有想象中的那种口味。
其实最重要的就是玉兰花了，因为有点玉兰花的主料就是玉兰花，而玉兰花比起其他的花来说更适合很多的话，其实都可以油炸进行使用，但要选择花瓣一定要选择厚实的种类，因为只要厚实的种类才可以做出这样美味的食物才可以一口咬下去全是肉，如果做这种的话，我们需要特别复杂的步骤，先进行焯水或者浸泡盐水，因为这种步骤除了驱除玉兰花的苦涩，味道之外，还可以提升它的鲜味。
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炸玉兰花味道微苦，是因为花的味道味苦，爆炒玉兰花就没有微苦的味道了
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