玉兰片的做法与禁忌？
回答：
看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。
量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。
冬片：应长不超过12厘米，宽4厘米左右。
桃片：应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。
玉兰片的适宜人群
一般人群均可食用
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