牛油果的食用价值 牛油果又称鳄梨是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物。果大,通常梨形,有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
每周适量食用牛油果,可起到护肝、对于糖尿病患者有降低血糖的作用。因为牛油果是热带水果,除了含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,还含有部分异体蛋白,这种蛋白质对人体有刺激作用,因此易过敏体质不适合吃牛油果。 除了以上功效,牛油果还是健身减肥人士的最爱,虽然说牛油果有减肥的效果,但是前提是少量食用,由于牛油果是高脂肪食物,食用太多就会将不饱和脂肪酸在体内转化成脂肪囤积在体内,反而不利于减肥。相关文章
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