银杏树（俗称白果树），营养生长期较长，几十年才能结果。随着科学技术的发展，人们对银杏施以嫁接，人工授粉等方法，大大提前了结果期，提高了坐果率，如今只需5－7年即可见花见果。
银杏主要靠风力传粉，常因风力、风向、低温、雾日或降水等气候因素，影响授粉受精，降低产量。而采用人工辅助授粉可延长授粉时间，提高授粉质量，从而提高产量。据江苏吴县银杏产区试验，推行人工辅助授粉后，银杏种子年产量从10－15万kg增加到35－40万kg。人工授粉是一项成本低，效益高的增产技术，应予以推广。
1.雄花的选择与收集
银杏雌雄异株。雌雄花从外观上很好辨别，雌花有球柄，着生于短枝上，每一短枝上有1－8朵雌花，桶长1.2－4.8cm，下端细而圆，向上逐渐扁宽，呈中凹形，顶端通常有两个路座，无花被与子房，多数为双胚珠，少有3－5胚珠的。雄花为美英花序，系一雄花花丝形成的轴。干部为一个维管束以二歧分叉的方式向上分叉，轴基部近圆，与叶柄相同，每一叶脉在轴组织内先后向四周伸出形成二歧，每歧上着生一个花粉束。雄花与叶片共同簇生于短枝上，具螺旋状排列，每一短枝上有3－8个雄花球，呈松散排列。
银杏花粉采集要适时。过早，多数花粉尚未成熟；过迟、则花粉散落，采不到足量且质量好的花粉。采集花粉的时间因气候、品种而不同。重点把握雄花颜色，当雄花花序由青转淡黄时采集最好。尽可能采集强壮、无病虫树上的雄花，以保证质量。
2.花粉的处理与保存
采集的雄花，要进行干燥处理。烘箱法，温度控制在22－25℃，约经24h（小时）即可散出花粉。晒制法，将雄花薄薄地摊在白光纸上，上面盖白光纸（光面向下），放于太阳下晒，并每2h翻一次，一两天即可见粉。生石灰法，在缸或其他容器中放人适量生石灰，其上覆以吸水性强的纸，将雄花用纸包好放于其上，盖好容器
口，经2－3d（天）即可见粉。
干燥前必须将雄花中杂质除净。花粉取出后，再用细纱布筛出细小杂质。花粉应置于冷凉干燥处保存，保存期最好不超过30d。贮存35－40d的花粉生活力下降为零。
3.人工授粉
人工授粉常见的有三种方法：喷雾法、挂花枝法、振花法。本文只介绍喷雾法。
将干花粉30g先溶于少量干净的水中，然后注入多量的干净水，以河水为佳，总水量15－25kg。为增强花粉生活力，水中可加人10％的砂糖10g或少量0.1％硼酸。花粉液要随配随喷，雾滴要细要喷匀，速度要快。这种方法省花粉、授粉均匀、坐果率高、易掌握。当地果农习惯于谷雨后3d(天)授粉，但由于受气温、湿度、风向、风力及胚珠发育情况等因素影响，最佳授粉时间可适当提前或推迟。进入花期后，应及时观察性水（即孔口吐出的水珠）发生情况，当该水珠在孔口外的直径大于孔口（开张最大时），成一饱满圆球形水珠时，表示胚珠完全成熟，此时开始授粉，4－5d内都为授粉适期。若授粉后，孔口停止吐水，表明授粉成功。
另外，授粉应选择在晴天，露水干后进行。若授粉后大部分胚珠仍有性水，或授粉后半天内下雨，则都需进行再授粉。
