西梅的外形很像杏子，只是颜色是紫色的，里面的果肉是半透明黄色的，西梅原产于法国西南部，含有多种微量元素，有一定食疗效果。现在主要是加工成各种零食，或者是做成各种食物，目前西梅在中国也有栽植，但是栽植面积不多。了解了西梅，现在就来了解一下西梅的栽培技术。
一、建设果园
在山地种植最好，但是不要种植在风口上，最好种植地有深厚的土壤，土壤不会板结，黏重，疏松透气的土壤是最佳选择，最好是沙壤土，但不要是沙子土。果园需要建设防护网，防止野生动物，进入，在园区挖好排水沟。
二、幼树管理
在定植后第一年主要就是生长地上植株，修剪逐渐长成一种便于管理，生长有利的树形，比如自然开心形。定主干大概是离地1.3米左右，留出3到4个主枝短截，以后逐级留枝，其余修剪。然后就是补充肥水，促进生长疏去多余芽和枝。
三、花果管理
开花期人工授粉或是果园放蜂来保证授粉受精的成功率，提高坐果率，开花期要防止突然低温，花期喷洒500倍青鲜素溶液，可以延长花期，避免低温造成结果减少。需要疏果疏去弱枝弱果、病枝、干枯枝、密集枝下垂枝，内部要空出空间，通风透光。这样可以减少营养消耗，集中营养到果实。
四、其他管理
在种植的果树树根处覆盖草或者是薄膜，对保墒有好处，间做紫云英等豆科草类，豆科根系可以固定氮肥，增加土壤营养，还有就是在生长中期可以把草翻入地下做绿肥使用。果实采收以后要施基肥，幼树一株30斤，成年树一株80斤。使用环状沟施法，追肥在花前一次，结果膨大期一次。每次幼树一株1斤复合肥肥，成年树2到3斤复合肥。
西梅栽培最先是果园建设，平时田间管理内容，关键时期是开花结果时期的管理，后期主要分为幼年树和成年树的的一些管理。
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