2.浸种催芽
豆种播种前将种子放到30摄氏度的温水中浸泡催芽。时间可根据本地的天气温度和季节来调整。温度高发芽就快，温度低发芽缓慢，夏天催芽时间缩短，冬天催芽时间延长。在20-25摄氏度的温度下，种子需要1-2天露白。
3.准备苗盘
青豆苗种植需要准备苗盘，也可用适合的泡沫盒，苗盘或泡沫盒规格在56×40×16厘米大小。为了有效的节约和利用空间，可以采用架式种植。把苗盘直接放到架子上，方便管理。
4.播种育苗
苗盘里面铺上基质，栽培的基质要求透气，疏松，富含有机质，适合青豆苗的生长发育。露白的青豆种子播种到基质里面，浇水后覆盖上薄薄的一层基质，保持基质的湿润，有利于种子发芽。
豆苗的营养价值
1、豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌虑幼嫩。除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。
2、豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部分小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。
以上就是小编为大家整理的关于青豆苗的栽培技术以及青豆苗具有的营养价值，希望对大家有所帮助，大家也可以在家栽培起来，吃上新鲜的青豆苗。
