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1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。
2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7.5克，姜汁适量，加水量一般为鱼肉质量的50-60%。
3、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏。操作时刀倾斜45°，顺肉纤维纹路刮，刮得要细、刮下的鱼肉漂于清水中，去红色血筋和混浊杂质，然后用洁净新纱布滤水。
4、排斩：将鱼肉平放在菜板上排斩，至鱼肉转白，手感有黏性时为好，注意斩透，使鱼肉全部成泥。
5、搅拌：将鱼肉泥放在盛器内，加水搅拌，用竹筷将鱼泥划散，成黏糊状后，放入辅料，用力搅打之后，鱼泥渗入一定水分和盐分，蛋白质凝胶，鱼糜呈透明状。
6、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。
7、氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。
文冠果又名文官果、崖木瓜，为无患子科文冠果属落叶乔木或灌木。树高可达8米，圆锥花序、花白色，单瓣亦有重瓣。花期4至5月，开花时间长达20多天。种子7月成熟。 文冠果原产于我国，常在海拔800至2000米的黄土高原、丘陵、山地、悬崖石隙处生长，对土壤要求不严。喜光，但也能耐半阴环境。抗干旱、耐盐碱，能...
1064 农业种植教程 农作物种植居室观叶植物的生长同环境密切相关，主要的环境因素有如下几个：水分：浇水的原则是“不干不浇，干透浇透，具体地讲，盆土呈黑色时，表明土壤潮湿，有足够的水分，这时不需要浇水。见盆土呈浅灰色或盆土与盆壁出现间隙时，说明盆土已干，必须浇水，浇至盆底出水口出水为止。夏季植物需水量大。除浇水外，可在叶面上喷水，保...
2779 种植科普 农作物种植管理桂花是一种将绿化、美化、香化三者密切结合的园林树种，小型盆栽桂花更受广大群众的欢迎。但是，因土球上盆根系受损伤等原因，盆栽桂花容易出现长势差、花期短、香气淡、易落花等不良现象；还因土球重量大，存在包装运输困难、成本高等各种问题。其无土栽培技术应运而生。桂花无土盆栽主要应掌握好以下六个技术环节：品种选...
2182 种植科普 农作物种植摇曳多姿的观赏草。观赏草是姿态美观、色彩亮丽、具有较高观赏价值的草本植物的统称，具有防止水土流失、增加供氧数量等显著的生态价值，且繁殖容易，养护管理相对简单。 观赏草的观赏特性通常表现在形态、颜色、质地、动感几个方面。有些观赏草种类，一年四季都具有较高的观赏性。观赏草株形别致、变化多端，有的高大挺拔...
2443 种植科普 农作物种植知识圣女果在有的地方就叫做小番茄，可以当蔬菜食用，也能当水果食用，一般都是当水果食用较多。圣女果的营养价值也是非常丰富的，当前我国种植圣女果的朋友也不少，那么如果在种植过程中碰到了圣女果落花落果现象你知道如何防治吗？一、落花落果原因1.光照不足圣女果生长需要充足的光照，如果遇长期的阴雨天气，会造成圣女果...
1363 农作物种植知识红叶石楠的出圃期管理也是非常重要的，那时候的小苗很嫩，很容易受到伤害，所以要对其进行温柔的管理。浇水方面，当小苗生长到绿化规格要求时就可以出圃。在出圃前1周应浇1次透水，这样有利于起苗。起苗方面，起苗时土球尽可能大一点，用水浸泡透的稻草包扎。运输方面，成品苗5株或10株为1捆依次码好，堆在运输车上盖...
2804 农作物种植技术 种植科普紫薇（lage stroemia indica）亦称痒痒树、百日红、满堂红，属千屈菜科，紫薇属。除紫色外，依其花色又分为3种。银薇（var.alba）：花白色或略带淡紫色；翠薇(var.amabilis)花淡紫色，生长势较弱；红薇（var. rubra）：花桃红色。在炎热的夏季，正当缺花时节，其花开...
1640 农业种植方法 种植方法稻壳一直被认为是“农业垃圾”，水稻磨成米后，稻壳往往被烧掉或埋掉。然而云南千里马花卉有限公司对稻壳进行简单的消毒处理后，把稻壳用于月季的生产。据了解，在月季墒面上堆放稻壳，第一可以保持土壤湿润，避免表土干燥，夏季可节约30％至50％的用水量；第二可以增加地表空气湿度，阻碍红蜘蛛繁殖；第三可以降低夏季...
2294 农业种植注意事项 种植知识金花葵，又叫菜芙蓉，在一些地方也被称为“野芙蓉”，因为其稀缺性，被称为“植物大熊猫”。金花葵花期为7-9月，花大而美，具有香味，花型典雅高贵，观赏性高。花期盛开后花冠金黄，为紫心金蕊，且具有食用、药用、保健功能，价值非常高。下面小编就来介绍一下金花葵的养护技巧及管理要点。1、环境金花葵喜温暖、阳光充...
1911 农作物种植技术1．雪松栽植后应立即扶架，扶架完毕后再浇水。第一次浇水应浇透，并在三天后浇第二遍水，十天后浇第三遍水。为保证成活率，我们在栽植的第四天结合浇水用100 ppm 的 ABT 生根粉3号作灌根处理。三次浇水之后即可封穴，用地膜覆盖树穴并整出一定的排水坡度，防止因后期养护时喷雾造成根部积水。地膜可长期覆盖...
2369 农业种植教程 农作物种植知识本人通过多年来对五针松的莳养，发现五针松盆景有“三怕四要”。 三怕一怕肥多。五针松对肥的要求是薄肥少施，每年只能在8 至10月施一次稀薄的液肥。若春季生长旺盛，可少施一点，平时不可施肥。初学养松者往往嫌它长得慢，想多施肥叫它长快点，结果适得其反。二怕盆中积水。若浇水过多，将使盆内空气流通受阻，导致根...
2137 种植知识 种植常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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