梅花为蔷薇科落叶小乔木。是传统的盆景材料。以老根桩制成的盆景，树姿古雅，骨格清秀，疏枝横斜，虬曲多姿。早春吐蕾放花，幽香宜人，具有形态美、色彩美和风韵美，色、香、味均佳。如配以紫砂古盆，别具风韵。
一、桩景的制作：
选掘1株梅树老根桩，以春季和梅雨季节采挖最好。挖时截断主根，多留侧根，将老干修剪整形，露地栽培或栽在大花盆中。进行“养坯”。待其根系发育且萌发新枝时。通过攀扎和修枝造型。制成各种梅桩盆景形式。我国各流派盆景中，有许多传统的梅花盆景式样，常见的有：
1.游龙式：为徽派盆景的传统样式。即主干从基部的顶部蟠曲成S形数弯，如游龙状。
2.三台式：也为徽派的传统式样。主干作2～3个弯曲。上部枝叶分为3层片，高低交错，层次分明，每层片作成水平馒头状，端庄平稳。
3.劈干式：为苏派盆景传统式样。将粗大的梅桩茎干劈开，去除部分木质部，并进行雕凿加工.以表现“枯木逢春”的姿态。
4.疙瘩式：为扬派盆景的传统式样。在梅花枝茎幼小时，将主茎打1个结或绕1个圆圈，日久便形成疙瘩状，显得苍古奇特。
5.顺风式：为扬派的传统式样。即将梅花的全株枝条攀扎向同一个方向，犹如顺风吹拂的姿态。
6.垂枝式：也为扬派的传统式样。即将盆口以上小枝攀扎成与盆口平行的圆圈。中间主枝再向上攀扎成圆环。形如花篮状。上述梅桩盆景的传统式样仅供参考，如今更多的是将梅花盆景造型成不拘一格的自然式。
二、日常养护管理：
梅桩盆景宜放在阳光充足、空气流通的地方。平时要保持盆土湿润。不干不浇，防止盆中积水。5～6月。即花芽分化形成期。要进行“扣水”，让盆土干到老叶微卷，新梢萎缩时再浇水。如此反复数次，将新枝生长点破坏，停止伸长，以增加花芽的发育，此后再恢复正常浇水。施肥应注意季节和生长发育期，在翻盆时，在盆底放置骨粉和腐熟的豆饼屑为基肥，5月中、下旬花芽形成前施1～2次饼肥水作为追肥，8月上旬再施1～2次。入秋后继续施肥2～3次，冬季放入温室内。可提早到春节时开花。梅桩盆景的修剪很重要，每年开花后，应将老枝截短，仅留3～4个芽，并注意使芽向外侧生长，才能在次年早春开花繁密。修剪还可结合整形。对于影响树形美观的交叉枝、平行枝、重叠枝、徒长枝以及病弱枝，均应剪去。结合翻盆，要剪去枯根，剪短过长的老根。并换去1/2旧土。壅以肥沃培养土，以利生长。
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