药用的玫瑰花一般分三期采收，有“头水花”、“二水花”、“三水花”之分。其中“头水花”肉分厚、香味浓、含油分高、质量最佳。采收标准是已充分膨大但未开放的花蕾。时间大约在4月下旬至5月下旬，即盛花期前。而提炼玫瑰精油的花要掌握在花开放盛期采收，大约时间在5月上、中旬。此阶段花朵含玫瑰油量最高。采收标准为花朵刚开放，呈现环状；如花心保持黄色，虽花已开足但仍能采。如到花心变红时再采，质量就显著下降。采花时间可从清早开始，8-10时采的油量最高；如遇低温，花未开放，则可推迟采花时间。食用花仅收集采花阶段中之散瓣花。
药用花需采用文火烘干。具体操作方法：一般是先晾去水分，依次排于有铁丝网底的木框烘干筛内。花瓣统一向下或向上，依次顺序更换文火烘烤，到花托掐碎后呈丝状时，表示已干透，一般头水花4公斤烘1公斤，其他为4.5-5公斤烘1公斤。分级时，以身干色红，鲜艳美丽，朵头均匀，含苞未放，香味浓郁，无霉变，无散瓣、碎瓣者为佳。花朵开放，日光曝晒，散瓣、碎瓣者一般质量较差。经干燥的花，一般是分装在纸袋里，再贮藏在有石灰的缸里，加盖密封。以后，每年在梅雨季节更换新石灰。
食用花的加工方法：将花瓣剥下，花托及花心去除。100公斤花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤梅卤，进行均匀揉搓，并不断翻动、压榨去汁，使重量仍保持100公斤左右，再加食糖100公斤，充分拌和均匀后装坛备用。配方中食盐是防腐；明矾使花瓣硬而不粘，增添外观美感；梅卤或用柠檬酸是保持花瓣的鲜艳，色泽不退，经加糖后即成为含有少量粘稠浅棕色液的玫瑰红色花泥，具有浓郁扑鼻的玫瑰油香气，食之香甜，略带酸咸味。
玫瑰油的提取是在工厂里有专门设备和技术进行的，出油率约为0.04%左右。(钟鸣)
" alt="毛樱桃的特点？和野樱桃比有什么区别？">
" alt="金红花">
" alt="霜降后萝卜白菜未长大怎么管理？">
" alt="蝴蝶兰抗开花技术">
" alt="茴香有几种？一文看懂他们的用法和区别">
" alt="兰花僵蕾原因判断与防治">
" alt="金边吊兰的养护">
" alt="１０月份养兰技术要点">
" alt="适合家庭摆放的美丽花卉">
" alt="盆景雕凿应“因材施艺”">
" alt="狼牙棒 - 亚阿相界">
" alt="紫薇的繁殖栽培技术（二）">
" alt="种植黑木耳好种吗？需要掌握什么技术">
" alt="花卉按生物学特性如何分类">
" alt="橙子树什么时候栽最好？">
" alt="香花槐种植提高湿度的方法">
" alt="猕猴桃的套袋方法及套袋后管理">
" alt="铁线莲的繁殖方法">
" alt="小麦发黄不同原因的症状及补救">
" alt="万代兰怎么养">
" alt="甘蓝不包球是什么原因？">
" alt="米兰不开花原因及解决方法">
" alt="千禧果种植技术必须学习">
" alt="西红柿长不大怎么办">