水仙花耐寒性强，在温暖地带可散植在草地或布置花坛，而水仙花的无土栽培法更值得提倡，因为其栽培容易，操作方便，清洁卫生，效果良好。《学圃余疏》上说，水仙前接蜡梅，后迎红梅，真岁寒友也。
那么怎样来控制水仙花的花期呢？水养开始期、雕刻方式、激素利用与环境条件等都可左右开花期。一般说来，要求春节开花的，蟹爪式要提前1个月水养，而笔架式的要提前1个半月水养；要求元旦开花的，需要时间较长，蟹爪式的要1个半月，而笔架式的要2个月；要求元宵节开花的，蟹爪式的只要20天，而笔架式的要25天至30天。
为适应特殊的需要，我们可以使水仙提前开花，甚至于做到月月开花。处理方式是：鳞茎在冬季低温季节中，自1月至4月可随水养时间开花。如在气温回升前把鳞茎贮藏在1℃至4℃的低温中，还可以使它在5月份开花。但球内含水量的消耗很大，如想使后继月份开花，就要补加水分。
供水的方法有两种：其一是每月两次由鳞茎球底部滴水进去；其二是每半月把整个鳞茎球浸入水中一昼夜，取出晾干表面水后再贮藏，待需要开花时取出水养3天至4天，6月至8月份就会自然而然地开花。8月份以后，低温已压抑不了内部的生长，在芽长至5厘米时，每日补加4小时光照以解决黄化现象，此时可按需要日期，提前3天出冷库，在24℃温度中水养2日，即可使之在9月至10月份开花。但要注意一点：水仙是不能在高温中开花的，即便是在适当的条件中开花了，一旦转入高温，也会立即夭折。
因此，6月至10月份间只能在温度较低的空调环境中应用。11月份开花是用当年球根促进开花的，可在10月初把鳞茎球雕刻为蟹爪式的水仙，使花芽外露，然后水养，隔日用1000ppm的赤霉素滴在花蕾基部，处理后可显见花蕾膨大，11月份开花。在水养水仙时，最好要每天换水。换水时要覆盖的棉花用清水洗净后再盖，隔3天至4天后要换新棉花。水仙不需要肥料就能开花，但是在水中补加0.05％至0.1％的稀薄化肥，则开花更好，花期更长。
