青贮玉米是按收获物和用途来进行划分的玉米三大类型（青贮玉米、籽粒玉米、鲜食玉米）之一，是在适宜收获期内收获包括果穗在内的地上全部绿色植株，经切碎、加工，并适宜用青贮发酵的方法来制作青贮饲料以饲喂羊、牛等为主的草食牲畜的一种玉米。
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